极目新闻记者 曹磊
摄影记者 李辉
10月8日，农历寒露节气。武汉一天比一天凉了。中秋、国庆“双节”过后，秋风里的螃蟹变得更加成熟，价格也较过节期间有了明显的变化。
节后两天，极目新闻记者走访市场了解到，与9月底至假期里的高价位相比，当前的螃蟹身价明显下降，尤其是5两以上公蟹、3两半以上母蟹等大规格产品的零售价降得更多。“错峰”吃蟹的市民能够享受到更多实惠。
业内人士介绍，“双节”期间的气候条件仍不足以让螃蟹加快成熟的步伐。因为养殖户、经纪人都希望抢一波“双节”消费档期里的好价钱，所以市场上的螃蟹供应非常充足。随着节后集中消费的动力不足，价格最高的“大块头”螃蟹降价最多。
节后螃蟹市场价格回落
10月8日，武汉天气晴好，但温度走低，记者来到位于汉口利济北路的“螃蟹一条街”时，多家店铺的门口都挂出了促销的招牌，吸引路过的市民驻足挑选。
“今天比过节放假的时候便宜多了，可以多带几只回去蒸着吃。”一位正在给螃蟹绑绳子的商贩见到有市民上前询价，立马推荐了起来：“3两多的螃蟹都只要10块钱一只，有膏有黄，肉也蛮嫩。”
这位商贩一边推荐，一边把手中的螃蟹展示起来。记者在现场看到，一只3两半的公蟹肚白壳青，样子看上去活力十足。“可以捏一下蟹腿，已经硬得很了。”在商贩的示意下，记者伸手捏了一下蟹腿，确实硬度不错，随后按压蟹壳，也感觉比9月底时在售的螃蟹要明显硬一些。
尽管螃蟹的成熟度更高了，但价格却与十一黄金周假期相差不少。在现场，不少店铺摆出的促销价是“公蟹、母蟹5元一只”，这也是当下的最低价。“过节时的价格确实要贵一些，我们这个市场都几乎是批发价了，肯定要便宜很多。”一位商贩称，现在比国庆黄金周时的价格每只至少要便宜5元左右。
大规格螃蟹性价比更高
“不管是自己吃还是送人，都是大规格的螃蟹性价比更高。”10月8日下午，记者来到汉口育新路的水产市场探访，商贩李老四正忙着将一批4两以上的大规格螃蟹打包发快递：“今年小螃蟹的价格本来就不高，现在降价幅度比较小，还是吃大螃蟹划算。”
李老板介绍，十一黄金周期间，店里最大的母蟹是4.5两，公蟹是5.5两，价格分别为38元一只和35元一只。“节后第一天，螃蟹就开始全线降价，每只基本上降低了5元到8元。便宜最多的就是4.5两的母蟹。”李老板说，如果买得多，4.5两的母蟹、5.5两的公蟹每只28元就能卖，一只最多便宜了10元，较过节期间便宜了近三成，吃起来口感更好，内容更丰富，性价比也更高。
每只3.5两左右的中小规格螃蟹同样也变得更加便宜。在汉口中一路的一家水产超市里，中小规格的螃蟹每只在10元到12元左右，老板称比前两天便宜了3元到5元，算下来的降价幅度同样接近三成。
本地螃蟹暂未大量成熟
早在国庆节之前，来自武汉本地的螃蟹就开始陆续出水，正面迎战江苏螃蟹，争夺中秋、国庆黄金周的消费市场。不过，记者了解到，即使进入10月，仍旧未到螃蟹大量上市的时令档期。按照规律，本地螃蟹完全大量成熟，需要等到10月下旬的重阳节前后，这也是螃蟹口感最好的时候，价格也最便宜。
“本地螃蟹最集中的上市期，应该差不多从10月中旬开始，慢慢进入吃螃蟹最时令的档期。”在武汉市蔡甸区消泗乡养殖螃蟹的方银华告诉极目新闻记者，因为今年春夏季的气候条件比较好，既没有特别明显的持续大雨，也没有去年那样的高温干旱，使得螃蟹实现了高质量生长。“再加上我们在养殖池中种植了大量水草，给螃蟹创造一个更加安全的栖息地，更加优质的食物来源，今年的大螃蟹非常多。”
产量增加、规格增大，方银华养殖的螃蟹在十一黄金周期间卖出了非常可观的价格。“今年的产量更大，大规格的螃蟹更多，是一个丰收年。”方银华说，等到10月中下旬到11月的螃蟹完全成熟的出水盛产期，塘堰里的丰收图景就会更加喜人。
多产区10月底集中出水
对于螃蟹零售价在节后明显下降的原因，利济北路的螃蟹店老板介绍，除了市场供应量充足以外，更重要在于市场采购力的陡然下降：“节日效应非常明显。黄金周里，店里一天最高卖出上万只螃蟹，节后这两天的销量大概在2000只左右。”
来自武汉市农业农村局的数据显示，2023年，该市螃蟹养殖面积稳定在7.7万亩，主要集中于蔡甸、新洲、黄陂、汉南、江夏、东西湖等地，预计产量9496吨，逼近万吨大关。
武汉现代农业教育中心水产专家介绍，目前武汉市场上的螃蟹集中了江苏、浙江、山东等外省产区的货源。湖北省内的螃蟹则主要产自鄂州、洪湖、监利、公安、仙桃、咸宁等地，集中的上市期在10月底至11月，是国内主要的螃蟹产区，货源数量可观。
同时，按照省内每个螃蟹产区的不同养殖规律，天门、仙桃、潜江地区的螃蟹一般会在10月中旬前后成熟、集中出水；而洪湖的清水螃蟹，则会在10月底大批量起货，卖向全国；荆州监利产区的螃蟹则主要通过错峰上市来参与竞争，主攻冬季至第二年春天的消费市场，大多会在年底捕捞。这也意味着，爱吃螃蟹的市民从现在开始直到春节，都可以吃到省内性价比更高的优质螃蟹。
