明日0时21分,霜降
这是秋天最后一个节气。古人认为秋露遇冷凝结为霜,所以叫霜降。不过,秋霜“由地发,非从天降”,霜降不等于降霜,而是气温骤降的信号。
这时已进入暮秋,昼夜温差加大,早晚寒意更重,飒飒秋风中万物转向萧瑟。冷空气频频光顾,提醒着我们秋天将尽,冬天要来了。
霜降时节柿子红
霜打的柿子甜如蜜,霜降前后大量上市。红熟的柿子饱满圆润,香甜软糯,好看又好吃,因谐音“好事”,成为霜降时节最受青睐的“如意果”。
经霜的柿子有多美味?简文帝萧纲是这么形容的:甘清玉露,味重金液。唐代大文豪韩愈设宴招待门生,有好茶好酒,还有熟透的柿子。宋代杨万里爱吃柿饼,盛赞“冻干千颗蜜,尚带一林霜”。
我们湖北是中国最早的柿乡之一,荆门就曾出土过战国时期的柿核。柿子在我省种植广泛,其中罗田柿皮薄肉厚、个大味美,入选中国国家地理标志产品。
重阳过后是霜降,登高赏秋宜“吃糕”
民间认为秋季进补,要先补重阳、后补霜降。今年重阳霜降相连,带上可口的糕点登高赏秋,美食运动两不误,才是贴秋膘的正确打开方式。
这个时节吃糕,尽可以就地取材,采撷最后的秋光入馔。寒露绽放的菊花到了盛花期,正好做成菊花糕。再抢着收一捧将谢的晚桂,就能尝到甜香沁人的桂花糕了。
湖北咸宁是闻名全国的桂花之乡,这里的桂花糕桂香浓郁,糕质细软,吃了还想吃。荆州名点九黄饼,相传源于东汉年间重九登高赏菊一俗,李白游当地龙山曾题“九日龙山饮,黄花笑逐臣”,因此得名九黄饼。
记者:周晓燕 编辑:胡莹 设计:王昌羿
出品:荆楚网(湖北日报网)