武汉一烧烤店深夜起火 因电烤炉长时间烘烤引发

湖北日报讯（记者严运涛、通讯员汉消）5月8日23时41分，武汉市蔡甸区奓山街道一家正在营业的烧烤店内，后厨的电烤炉突然起火，由于现场油渍较多，火势迅速向外蔓延。接到报警后，武汉市消防救援指挥中心迅速调派大集消防救援站星光小型站及特勤三站赶赴现场。

消防员到达现场后发现，临街商铺的一家烧烤店后厨起火，厨房内一台电烤炉正在猛烈燃烧。事发时，店内人员已将电源切断，并对店内人员进行疏散。在了解现场情况后，消防员立即设置警戒区域，对现场围观群众进行疏散，同时出动水枪对起火部位进行喷射。在明火被迅速扑灭后，消防员继续利用水枪对电烤炉及灶台周围进行冷却降温，确认无复燃危险后撤离。

据烧烤店老板讲述，当晚，店内的客流量较大，厨师一直在后厨忙着烤制食材，一时疏忽导致电烤炉底部的金属盘内用来降温的水被烧干，电烤炉内温度持续升高，烤架上食材滴落下的油遇高温后起火。厨师立即切断电源，并使用灭火器进行扑救，因现场油渍较多，在被引燃后迅速向外蔓延。所幸，消防员及时到场处置，店内除电烤炉被烧毁外，未造成其他财产损失。

武汉消防提醒：餐饮场所应加强用电、用火、用气安全管理，做好日常防火检查，并定期组织员工进行消防安全培训。应定期对厨房灶具、油烟管道等进行清理；对电气线路、用电设备等进行检查。场所内应配置灭火器、灭火毯等消防设施器材，并确保其完好有效。如遇火灾，请及时拨打119报警电话。