一餐“暖心饭” 烹出养老新滋味

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员刘艳、李璐瑶）热气腾腾的排骨冬瓜汤、软糯适口的粉蒸肉、少油少盐的黄瓜炒鸡蛋……6月18日11时许，应城市汤池镇温泉社区70多岁居民邓吉会步行5分钟后，就来到社区幸福食堂吃上一份营养餐。这顿“暖心饭”不仅解决独居的他“吃饭难”问题，更让他尝到“家门口”的幸福滋味。

今年以来，汤池镇聚焦农村养老难题，以红色社区创建为契机，联合多方力量共同打造幸福食堂。该市交通局提供闲置房屋改造成窗明几净的用餐空间，温泉公司无偿提供90亩闲置地块打造“孝心菜园”，该市人社局协调2名公益性岗位人员充实食堂服务力量……

2024年12月12日，占地370平方米的温泉社区幸福食堂正式营业，每日提供六菜一汤、荤素搭配的营养餐食。目前，助餐服务已覆盖290余名有需求的老人，“辐射效应”还在不断扩大。

“饭菜方便实惠，工作人员态度也好。遇到刮风下雨或老人行动不便，方仁都会送餐上门。”提起这个幸福食堂，76岁的居民马友香交口称赞。

马友香说到的方仁，是温泉社区家喻户晓的孝子。他坚持数十年孝亲敬老，2024年获评孝感市第十三届“十大孝子”。同年3月，得知镇里要建幸福食堂，他毅然辞工返乡，主动担任起厨师一职。

“没别的，就想让老人们都能吃上热乎可口的饭菜。”方仁憨憨地一笑，说。回到家乡后，他认真研究食谱，精心烹制菜肴，得到老人们的好评。

方仁有自己的一套“做菜经”：“老年人味觉不灵敏，饭菜要做出香味；老人大多牙口不好、消化能力弱，食物以软烂为宜；盐吃多了会给老人心、肾增加负担，所以菜的味道要尽量淡；考虑到营养均衡，既要有粗纤维蔬菜也要有肉蛋等优质蛋白……”

在低价、惠民的前提下，如何确保幸福食堂能稳定运营？

甲鱼养殖是汤池镇的拳头产业。汤池镇党委、政府了解到，在下苗、销售旺季，汤池甲鱼现代产业园有大量帮工有用餐需求。“镇党委、政府发挥汤池甲鱼养殖协会作用，动员76户养殖户会员以‘订单式’消费支持幸福食堂运营。”汤池镇党委副书记、镇长李孜介绍，幸福食堂统一配餐，按市场价定制盒饭，既解决了养殖户的用餐难题，又为食堂带来稳定客源，实现双赢。

汤池镇还推行“幸福菜园”网格化管理，社区65岁以上老年人可自愿按网格认领田块，以劳动积分兑换进餐次数。社区居民也可通过担任义工、上门送餐等公益行为积攒消费积分。

一碗热乎乎的“暖心饭”滋养身心。汤池镇幸福食堂的实践，勾勒出“党建引领、群众参与、产业协同”的基层治理新样本。未来，该镇还将尝试以幸福食堂为平台，拓展一系列适老化专业服务，让更多老人享受从“养老”到“享老”的品质升级。