这款水果因《西游记》而走红，真实身份竟是蔬菜

发布时间：2025年08月19日09:58 来源：央视三农

人参果的真实身份不是水果，而是蔬菜！它在植物分类学上属于茄科茄属，来自遥远的南美洲安第斯山脉，当地人民两千年前就在吃它，直到20世纪80年代才从新西兰引进中国，最初的名字叫做“香瓜茄”，后来逐渐扩种到南北各地。在中国人眼里，茄是蔬菜，香瓜茄的植株与茄子、辣椒、番茄等茄科作物十分相似，果形也从卵圆形、椭圆形到长圆形不等。

不过，汁水多却没啥滋味的香瓜茄始终打不开市场，有人见它颜色淡黄、闻起来有类似香瓜的气味，便又取了“香瓜梨”“长寿果”这类名字，在引进国内的最初十年里，香瓜茄始终默默无闻，直到94版《西游记》播出，有人把人参果的名字安放在它身上，才终于成功出圈。人参果低糖低脂，富含硒元素、维生素C、维生素E和黄酮类物质，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动、改善便秘。人参果与其他水果相比，人们觉得滋味寡淡，缺乏水果的甜蜜。随着育种迭代、种植技术升级，如今我国人参果的甜度、口感和风味正在不断提升。