加盐、加葱、加生姜 古人的喝茶方式原来这么有意思

柴米油盐酱醋茶，是中国老百姓离不开的“开门七件事”。自古以来，中国人就种茶、采茶、制茶、饮茶，发展出2000多种茶品。

三年前的今天，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，正式列入人类非物质文化遗产代表作名录。一片树叶，何以圈粉全球？喝了这一杯，才懂它的“含金量”↓↓

“喝茶”这件事儿

早就刻在了中国人的基因里！

古人喝茶，远比我们想象得更“野”。

你知道吗？茶叶，最初是作为一种可以食用的菜蔬而出现的。早在《诗经》中，“谁谓荼苦，其甘如荠”的“荼”指的就是茶叶，可见它能和荠菜相提并论。

唐代以前，流行在茶中加盐、葱、姜、薄荷等调味料与食材，制成既咸且辣的“菜汤”“茗粥”等，堪比“古代炖肉”。

唐代出现煎茶法（或叫煮茶法），但还是会往里加“小料”。1200多年前，“茶圣”陆羽喝的茶竟然是“加盐版本”？戳视频，尝一杯“陆羽同款”↓

宋代，兴起极致风雅的点茶，温盏、调膏、注水、击拂……还能在茶汤上作画，堪称“宋代拉花”。

更有趣的是，宋代人喝茶还喝出了“胜负欲”！从市井到宫廷，人人皆可携茶竞技，瞧这场千年前的“茶界PK”，有人痛饮、有人细品、有人夹炭添火……老祖宗们是真会玩。

△《斗浆图》，黑龙江省博物馆藏

直至明代，喝茶这件事才终于回归至简之道，逐渐形成了今天我们所熟悉的“散茶撮泡法”。将茶叶置于壶杯，以沸水倾注，洗尽铅华，茶叶的本味得以在杯盏中纯粹呈现。

一片树叶的N种打开方式

茶分六彩，绿、白、黄、青、红、黑，各具风骨。

绿茶清新自由、红茶热情馥郁、白茶返璞归真、黄茶从容不迫、青茶温和儒雅、黑茶沉稳圆融。而其中，更藏着令人惊叹的极致风味——

凤凰单丛茶，一口气集齐十大花香：蜜兰、芝兰、玉兰“三兰”清雅，肉桂、桂花“两桂”甜暖，姜花、杏仁、夜来香、茉莉、黄枝香交织成“可饮用的山水诗”，喝一口如逛百花园！

茉莉花茶里竟然没有茉莉花，历经九次窨制，让茶叶浸染茉莉幽香，喝一口，只闻花香却不见花。

白族三道茶，以独特的“一苦、二甜、三回味”闻名，其中第二道甜茶，还搭配了烤乳扇、核桃片，喝着喝着就吃饱了！

茶的源头究竟在哪里？目光需要投向云南普洱的深山。在这里，一棵树龄约2700年的野生古茶树，从春秋时期破土而出，至今依然屹立，静静见证着这片土地与茶叶相伴相生的漫长传奇。

这棵古茶树并非孤证。一系列重大的发现串联起完整的证据链，最终指向一个结论：茶，起源于中国，它的故乡在普洱。

中国茶，何以让世界为之倾心？

唐代以前，茶被称为“荼”“槚”“茗”“荈”等，直至陆羽撰写《茶经》，把所有称谓统一，“茶”从此便流传开来。

△《茶经》 唐 陆羽，中国国家博物馆藏

而今，“中国茶”，早已不止于一杯饮料，更是连接古今中外的文化纽带。

铜仁的抹茶，凭借梵净山的云雾滋养，被研磨至发丝直径的七分之一，出口40多个国家和地区，铜仁成为名副其实的“中国抹茶之都”。

大山深处，茶农让幼虫蚕食发酵后的树叶，排泄虫屎，晾晒成虫茶，粒粒如金，以另类智慧诠释着“茶无边界”。

非遗绝技“龙行十八式”，以1.2米长嘴壶倒出“十八般武艺”，行云流水间茶香袅袅，却滴水不漏——这杯茶，品的是技艺，是传承，更是无需翻译便能征服世界目光的东方美学。

从茶马古道到海上丝路，茶香翻山越岭，跨越国界，成为世界品味东方的方式……

茶，本是草木

因人的匠心而有了魂

来～饮下这杯老祖宗喝过的同款

你会发现，这一杯的“含金量”

远不止于舌尖