鄂州武昌鱼各路“厨王”将于本月18日一较高下

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 熊无双）近日，据鄂州市劳动就业中心消息，“武昌鱼”烹饪大赛暨梁湖螃蟹美食节开幕式将于18日举行。

清蒸武昌鱼。通讯员 供图

“才饮长沙水，又食武昌鱼。”武昌鱼学名团头鲂，俗称草鳊鱼、鳊鱼等，是湖北省鄂州市境内梁子湖的特产。其体态优雅，味道鲜美，多样做法尽显楚菜风味，它是吴楚文化典型代表之一，也是湖北鄂州的一张亮丽名片。

唐代岑参有诗云：秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。宋代苏轼有诗曰：长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。千百年来，到长江中下游武昌地区来游览的文人墨客和美食家们不计其数，并不约而同地品尝了武昌鱼的味道。

武昌鱼烹饪技能培训。通讯员 供图

《武昌县志》中曾记载：“县西北五里有樊口，鳊鱼产樊口者甲天下。”即在梁子湖（樊湖）汇入长江的樊口处出产的鳊鱼，是全天下最好吃的鳊鱼。

“武昌鱼”烹饪大赛分为“都市组”和“田园组”两个系列，现场将看到清蒸武昌鱼、酥鳞武昌鱼、葱烧武昌鱼、三鲜武昌鱼肚、卤水武昌鱼等数十种做法。经过专家点评，大赛将产生金奖、银奖、铜奖共8名选手。

麦秆画作品。通讯员 供图

据悉，此次活动在梁子湖区生态文明展示馆举行，现场还将展示威风鼓、麦秆画等梁湖地方特色文化，吴都楚宴作品展、梁湖六桌席美食。