履职尽责精细守护校园餐，共治共享筑牢舌尖安全线——“两代表一委员”参与校园餐监督的竹溪实践

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 沈斌）“食材从哪儿买的？储存的时候儿会不会发霉、腐烂？做饭菜的流程是啥样儿的？”11月6日，竹溪县向坝乡中心学校的食堂里，一群特殊的监督员——党代表、人大代表和政协委员们一边仔细检查，一边连连发问。

今年9月以来，从竹溪“朝秦暮楚”地的蒋家堰到“一脚踏三省”的丰溪，从高中到幼儿园，各学校纷纷开展“两代表一委员”进校园活动，通过透明化监督+沉浸式体验，为校园餐安全加装了一道“安全阀”。

全链条监督：从食材入库到餐食留样的透明化管理

2025年10月31日，县思源实验学校开展了一场别开生面的校园餐“突击战”，县党代表、人大代表、政协委员组成专项调研组，现场查看学校“数字食堂”监管平台、快检室食品安全风险防控云平台，认真倾听，并就如何进一步发挥膳食监督家长委员会监督作用、如何建立更科学的营养食谱动态调整机制、如何加强家校联动提升餐费管理透明度等关键问题，与学校负责人进行了深入探讨和交流。

在黄龙小学，代表委员们组成“突击督查组”，开启了“沉浸式”监督检查。

从食材储存区的分类存放、温湿度控制，到粗加工区的荤素分离、清洗流程，再到烹饪区的操作规范、餐具消毒区的设备运行，每一个关键环节都仔细察看、细致询问。

同样，在竹溪县蒋家堰镇中心学校，代表委员们循着“食材入库—加工制作—餐食供应—留样管理”全流程，深入食堂储存间、操作区、消毒区及留样柜等关键区域。

他们仔细核查食材保质期、供货商资质、检验检疫报告，查看生熟分区存放、厨具消毒流程，翻阅从业人员健康档案与操作记录。

这种全链条、无死角的监督模式，正是“两代表一委员”参与校园餐监督工作的一个缩影。

在中峰镇中心学校，代表委员们被学校的“互联网+明厨亮灶”和智慧管理平台所吸引。食堂出入库的智能秤配有摄像头，当工作人员把一袋土豆搬到秤台上，智能秤立刻自动识别菜品种类、称重，对菜品拍照，自动上传“校园餐数字食堂”平台。

亲身体验：从品尝餐食到倾听学生真实感受

午餐时段成为代表委员们获取第一手信息的重要机会。在水坪镇中心学校，代表委员们化身“陪餐员”，与学生们一同排队扫码缴费取餐、同向而坐用餐。

他们一边细细品尝菜品，一边轻声与身边的学生交流，关切询问“今天的饭菜合不合口味”、“份量够不够吃”、“想不想换些新菜品”。

一名七年级学生捧着干净的餐盘，笑着分享用餐感受：“今天的红烧牛肉炖得特别软烂，青菜也脆嫩爽口，我全都吃光啦！”

在汇湾镇中心学校，代表委员与学生们同坐一桌共品餐食，实地体验两菜一汤的荤素搭配、营养均衡情况，对餐食的新鲜度、口味及分量给予肯定。

校领导则现场听取代表委员关于菜品升级、餐量调整等意见建议，逐一记录并回应。

这种亲身体验的方式让监督更加精准。正如一位参与竹溪县蒋家堰镇中心学校督查活动的家长代表感慨：“看过尝过才放心，食堂卫生达标、搭配均衡，家长顾虑彻底消了。”

校方家长社会三方共同助力食品安全

在竹溪，“两代表一委员”的参与已形成一股强大的“校园餐”监督力量，他们不仅是监督员，更是校园与学生、家长和社会之间的桥梁。

代表委员们更深入地了解民生关切，更直接地反映群众诉求，增强了履职的实效性和针对性。县市场监督管理局党组书记、局长黎桂明认为，邀请“两代表一委员”参与监督，可以让食品安全监管“零距离”“无死角”，有效推进食品安全社会共治。

代表委员们的脚步不会停歇。竹溪县教育局党组书记、局长明炜表示，我们将把各学校的优秀经验推广开来，凝聚“两代表一委员”、学生家长、新闻媒体等多方力量，形成监督合力，让“两代表一委员”参入“家长开放日”成为常态化活动。