十堰市张湾区阳光小学开展供餐企业暗访 筑牢校园食品安全屏障

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 陈亮宇）为深入贯彻落实校园食品安全监管责任，切实保障全校学生饮食安全与身体健康，12月18日清晨6:30，张湾区阳光小学后勤办工作人员对两家供餐企业开展暗访检查。

暗访检查。通讯员 供图

本次检查聚焦供餐全链条关键环节，采取“不打招呼、直奔现场”的方式，开展全方位、无死角排查。首先，在食材采购与检测环节，重点抽查蔬菜农药残留、肉类防疫等检测报告，核实食材进货查验记录与索证索票情况，确保食材来源合法、质量可控；其次，在人员管理方面，严格核对员工健康证明的有效性，检查晨午检制度的落实情况，现场督查工作人员工装、口罩、工作帽等穿戴规范，杜绝健康状况不明人员上岗操作；紧接着，在加工环境卫生环节，深入操作间、仓储区、消毒间等重点区域，检查地面、墙面、操作台清洁状况，核查生熟食品分区存放、工具分开使用等落实情况；随后在餐具清洗消毒环节，详细查看清洗消毒设备运行状态、消毒流程记录，随机抽检餐具保洁情况；最后，对食材出入库台账、食品留样记录、消毒台账等各类资料进行全面核查，确保台账登记完整、数据准确、可追溯。

暗访检查。通讯员 供图

此次暗访检查进一步压实了供餐企业食品安全主体责任，及时排查并消除了潜在风险隐患，为校园食品安全提供了有力保障。阳光小学分管后勤负责人表示，校园食品安全没有“休止符”，学校将持续常态化开展供餐企业暗访检查，建立“检查－反馈－整改－复查”的闭环机制，用“时时放心不下”的责任感，筑牢校园食品安全的坚固防线，为孩子们的健康成长保驾护航，给学生和家长一份踏实可靠的承诺。