红安二小永河校区四项举措织密校园“食”安网

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 刘志勇）“厨师切菜都戴着口罩手套，比家里还讲究！”近日，在红安二小永河校区的食堂操作间里，几位家长代表一边参观一边感叹。

为守护学生“舌尖上的幸福”，红安二小永河校区创新构建家校协同育人机制，通过“共商食谱、规范操作、家长陪餐、全程监督” 四项硬核举措，打造透明化校园食堂管理体系。

科学制定食谱，让营养与美味同频共振

“孩子在家不爱吃胡萝卜，但学校做的胡萝卜炒肉，孩子们吃得可香啦！”在膳食委员会专题会议上，家长代表李女士兴奋地分享。

针对不同年龄段学生的成长需求，该校每月定时召开膳食委员会专题会议，学校后勤管理人员、食堂员工、家长代表、学生代表参加会议，委员会成员结合学生年龄特点、营养需求及口味偏好，共同制定营养菜谱。学校每周食谱提前公示，接受家长监督。

规范食堂员工操作标准，让舌尖品质全程保障

据介绍，学校制定严格食堂员工操作标准并强化执行，定期开展食堂员工专业培训，内容涵盖食品安全知识、食材加工规范、个人卫生要求等，确保员工熟知操作准则。

同时，学校建立日常督查机制，安排专人对员工操作流程进行巡查，从人员管理层面筑牢膳食安全防线。

建立家长陪餐制度，让监督与关爱无缝衔接

据介绍，该校推出"家长陪餐员"工作机制，每日邀请2-3名家长代表全程参与学生用餐。

陪餐家长不仅与孩子同桌就餐，更需填写《配餐观察记录表》，从菜品、分量、咸淡等基础指标，到食堂卫生状况、服务态度等方面，进行全方位记录。

另外，学校设立"意见箱"，陪餐家长和学生可以随时提交建议，若有不足，后勤部门及时响应整改，实现问题发现与解决的闭环管理。

打造全流程监督体系，让食品安全触手可及

学校还构建"互联网+明厨亮灶"智慧监管平台，将食堂操作间、备餐区等关键区域监控画面实时公开。家长可随时查看食材溯源信息、食品加工流程、餐具消毒记录等记录。特别设置"开放日"制度，定期组织家长代表实地参观食材仓库、操作间，用可视化操作消除食品安全疑虑。

“我们致力于将食堂打造成家校共育的第二课堂。”学校校长刘先莹说，“通过"阳光食堂"建设，不仅要守护学生舌尖上的安全，更要培养孩子们健康的饮食习惯和责任意识。”

家长代表江思宇妈妈在就餐后表示："这种透明化管理让我们真正参与到学校治理中，孩子吃得放心，我们配合更安心，给学校点赞！"目前，该校已形成"家长监督-学校整改-学生反馈"的良性互动机制，累计收集陪餐意见35条，完成菜谱优化12项，食堂满意度调查显示学生用餐幸福感大幅度提升。