韩国泡菜申遗成功 盘点全球入遗的饮食文化(组图)
日本刺身拼盘 图片来源：CFP
日本“和食”文化
2013年12月5日，日本提交的“和食 日本人的传统饮食文化”正式申遗成功。“和食”起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。日本政府提出和食申遗的理念是，“和食”体现了日本人“尊重自然”的精神，是与饮食相关的“社会习俗”。具体内容是：日本料理保持食材的新鲜和原味，注重多样性；追求营养均衡，是健康的饮食方式；体现了自然之美以及节气的变化；并且与传统节日活动紧密相关；作为饮食文化体现了日本特有的价值观、生活方式以及社会传统等。
(本文来源：国际在线 编辑：刘郸)
关键词：韩国泡菜;申遗;泡菜
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