中国调整饮料产品结构 饮料大亨展十八班武艺

    荆楚网消息（通讯员易晶莹）30年前的中国消费品市场，饮料的代名词是汽水，而饮料市场只有碳酸饮料一种。短短的几十年过去，中国的饮料市场有了翻天覆地的变化。如康师傅、哇哈哈、农夫山泉等的水包装饮料，如可口可乐、百事可乐等的碳酸饮料，再如大亨果茶、农夫果园、悦活等的天然果汁饮料，又如红牛、脉动等功型饮料……更有固体饮料、茶饮料、蛋白饮料等等，大有百花齐放之势。而各中国的厂商也在与洋品牌的竞争中不断成熟，营销策略更由原先"酒香不怕巷子深"的传统营销观念，发生着转变。
　　高调出击的营销策略应该说是可口可乐这样的洋品牌首先在中国打响的。通过世界各大体育赛事不难发现，其实运动场上除了竞技体能与耐力，其实各大品牌也在进行着激烈的竞争。以奥运全球合作伙伴的可口可乐为例，从1928年第9届奥运会参与的赞助活动直至签下1996年到2008年连续12年7届奥运会的赞助计划，无不彰显了国外饮料企业对于营销的重视。而中国的饮料行业也逐步认识到了这点，2004年美国NBA比赛期间，中国的饮料红牛出现在了世界人民的面前。
　　如果说，主动出击的策略是个外向型的小伙子，那么以品质和产品特点为宣传手段的企业，则更像是一位内敛的大家闺秀。虽然在各大媒体中，他们的形象并不是很显眼，然而几十年如一日的品质，以及产品独有的特色成为了企业生存发展的重要因素，从另一面说也是一种特殊的营销策略，而采取类似营销策略的大多是国有品牌。如我国著名的果茶生产企业大亨果茶，改革开放之初投放市场以来，一直以纯天然、营养丰富的健康形象世人。而经过20余年企业发展，虽现在已有如野生蓝莓汁、山楂茶等不同饮品，但传统的果茶系列还是深受百姓喜爱。
　　除此之外，更有企业利用情感价值大做文章，这点上，中国的饮料品牌当算是占尽了地利与人和两大优势。所谓情感价值指的就是消费者在购买使用某品牌的过程中获得的情感满足。消费者在购买商品的同时，也拥有了一段美好的情感体验。在产品同质化、替代品日益丰富的时代，情感价值则显得格外重要。如近年来在80后群体中掀起的怀旧热，便是一个很好的例子。大亨果茶、北冰洋汽水、小豆冰棍儿、麦丽素等童年的小食品和美味饮料出现在各大媒体网站，在回忆童年的同时，这些带有时代记忆的商品也得到了不同程度的热销。
　　据资料显示，"十一五"期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来5年将是饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料品类将组成框架结构的主体，而在大力发展饮料行业的同时，我们势必将看到饮料行业更多的成功营销策略，这些策略本身也会打上深刻的中国烙印。