专家建议以果茶代酒过春节 避免“过节病”

　　荆楚网消息（通讯员易晶莹）春节将至，合家团圆、朋友相聚、本来是一件高兴的事情，然而因过节而引发的“过节病”日益影响着人们的健康。所谓过节病是指：暴饮暴食、饮酒过量、等不健康的饮食行为而导致的急性胃炎、心脑血管疾病增多、糖尿病人和高血压病人病情不稳定等各种“节日病”。对此，记者走访了有关食疗学专家，专家向记者介绍，健康的饮食习惯是避免节日病的关键所在，其实小小的一颗山楂便能够解决这一问题，建议采取多吃菜少吃肉、以果茶等天然饮品代酒等饮食方式。同时专家也推荐了几道适合节日餐桌上食用的健康山楂菜，建议这个春节不妨与山楂有个约会。
　　凉菜：山楂梨丝
　　这道菜可谓是年节家宴上的一道保留曲目，因其红色的山楂与白色的梨丝从色彩上给人一种赏心悦目的感觉，而在口感上又爽口酸甜，非常开胃。加之成本低廉，所以深受百姓喜爱。
　　山楂洗净去核，梨去皮、核，切丝，锅内放糖，加适量水熬至糖起丝，放入山楂炒至糖汁浸透时起锅，与梨丝共用。梨含有胡萝卜素、维生素B、C及糖类等物质，具有清润、生津、止咳的作用，与山楂共用，能润肤养颜，延年益寿。
　　饮料：大亨果茶
　　大亨果茶对于百姓并不陌生，和百姓的生活可谓是打了20多年交道了。作为一种天然营养的复合型饮品，建议广大嗜酒人事还是“以茶代酒”。果茶主要由山楂、胡萝卜和蜂蜜组成，做作为中国特有传统水果的山楂，其药用价值早已得到公认，并被列入中国食疗药典之中。据化验每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克、还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等营养成分。
　　《本草纲目》早有记载：“凡脾弱、食物不化，胸腹酸胀者，于食后嚼二三枚（山楂），绝佳”。在充斥着大鱼大肉和高脂肪高热量美味佳肴的餐桌上，多喝点像大亨果茶这样含有山楂成分比较多的饮品，会对高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病、癌症、胃肠道消化不良等许多“现代文明病”具有很好的防治作用。
　　肉菜：山楂炖肉
　　凉菜有了，饮料有了，年节餐桌怎能缺了肉类食品的舞台那？而因为当今社会随着生活环境的日益优化，三高人群的队伍也在逐步壮大，究竟如何才能健康的食肉，成为了百姓关注的问题。
　　其实们可以在炖肉的同时放点山楂，可能会得到意想不到的效果。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此肉汤中若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉汤中放入山楂，可有两全其美之效。
　　粥品：山楂粥
　　佳肴过后，来上一碗暖呵呵的粥，或许对你刚刚经历过大鱼大肉洗礼后的胃肠道是一个很好的缓和作用，且对你的身心有一定的平复作用，在这里推荐山楂粥。
　　山楂粥主要成分为山楂、粳米和冰糖。在把山楂去核后和粳米一同煮制，粥快熟时再放上少许冰糖，也可以根据口味加入一些蜂蜜。粳米对人体起到了补脾和胃，益气生津的作用，和山楂搭配，更可健脾胃，消食积，散瘀血。尤其是女同志和孩子常食用山楂粥，对于消除食积、缓解食欲不振乃至美容均有功效。