记者调查发现，今年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还称，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。

　　据报道，该公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期半年的劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁。在记者提出质疑后，其工作人员称：“过期也吃不死人。”

　　除了可疑的保质期、掉在地上的肉饼、混合次品的鸡块，记者调查中还拍到了已经发绿、发臭的小牛排。为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还做了对内、对外两本账。

　　公开资料显示，上海福喜食品有限公司是美国OSI集团在上海的分公司，OSI集团成立于1909年，总部位于美国芝加哥。福喜全球主要客户包括雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百胜集团、墨西哥Chipotle连锁餐厅；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。除了在上海设立上海福喜食品有限公司外，在廊坊、广州、昆明、周口等地均设立有相关食品公司；在福建、河南等地则设有多个农牧发展有限公司。

　　“又是洋快餐!”这是很多愤怒的消费者的第一反应。

　　实际上并不是这几年才曝出洋快餐的食品安全问题。早在2005年3月，肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现微量苏丹红(1号)成分;同年11月肯德基芙蓉天绿香汤的原料“天绿香”被指有害人体健康。2012年，肯德基被曝用“速成鸡”，养殖户不敢吃。2011年，肯德基后厨卫生触目惊心，炸鸡用油4天彻底换一次。2011年7月，肯德基豆浆门，所销售“醇豆浆”实为豆浆粉冲泡，成本7毛，售价6元。

　　通常情况下，当事供应商会被查处，所涉及品牌也会道歉，并附声明称“与违法者停止合作”。往往受处罚的只是整条供应链中的某一法人主体，“被供应”的品牌甚至扮演不知情或受害者角色。不少网友质疑，难道肯德基、麦当劳这些大企业不应该承担责任吗?

　　中国社科院法学教授、北京市高级人民法院原副院长陈春龙接受记者采访分析说，实际上食品安全法对食品供应商和食品经销商的责任分别都有规定。但存在规定不够具体、不够详细，惩罚的力度也不够的情况。

　　陈春龙指出，上海福喜公司的行为属于严重违法，而接受其供货的洋快餐企业，相应责任也应该理清。

　　食品经销商在这类事件中承担法律责任主要是两种情况，第一，明知供应商的原材料有问题，还进行采购;第二，不知供应商材料存在问题，但是对采购产品无检验流程，或者失职大意疏忽检验未达到检验标准，也要负责。

　　陈春龙坦言，目前的监管体系中，存在取证难和惩罚力度低的问题。首先，多数问题比较隐蔽，证据难以获得，监管人员很难做到有效监督。其次，即使获得证据，除非造成重伤、死亡这种极少的情况，才会采取取缔、吊销营业执照或负刑责等，一般只是罚款了事。

　　目前，食品安全法修订稿正在征求意见，陈春龙认为，食品安全法要细化，要具体，而且要加大惩处力度，单靠罚款难以从根本上解决问题。“不罚到倾家荡产，很难引起重视。”

　　21日，走访武汉城区多家麦当劳、肯德基快餐店，发现其生意暂未受影响。晚7时许，记者来到珞喻路附近的肯德基和麦当劳发现，临近夜晚，仍然有顾客前来购买产品。记者观察发现，在上海福喜问题肉事件中，首当其冲的麦乐鸡依然销售红火。前来选餐的顾客，大多会点这款经典食品。

　　记者在武昌中南路、街道口等商圈看到，各家洋快餐店依旧顾客盈门。“不吃这些，吃什么呢？”白领叶女士告诉记者，虽然她已得知上海福喜事件，但也没有更好的选择。“以前以为洋快餐很安全，没想到也会出问题，以后真不知道该对什么放心。”经常带女儿吃洋快餐的余先生说，今后他们会尽量在家做饭吃，在外用餐时也尽量避开肉类。

　　虽然“洋快餐”在食品安全问题上屡屡犯错，但是相比本土企业，消费者对国外快餐品牌信任度并没降低。全球餐厅网络最大的餐饮集团百胜——肯德基和必胜客的所有者，至2012年在全国拥有5275家门店;而麦当劳在中国也把门店扩张至一千多家。报告显示，近年中国快餐业增长迅猛，快餐市场价值在2007—2012年间翻了一番，达到一万亿元，门店数量实现80%的增长。