俗话说得好：
世间唯有美食不可辜负。
说到美食每个爱吃的人都痛并快乐着
大家都想买到既好吃又不长胖的
小质过完年胖十斤
看到美食这两个字已经泪流满面了
但所谓的好吃不长胖的“健康食物”
真的有这么厉害吗？
今天小质就为大家认认真真地
解说所谓的健康食物
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1
无糖食品
无糖饼干、无糖点心、无糖……有了「无糖」二字，顿时会觉得热量低了不少。然而实际上，「无糖」可能会让你更胖。
首先，无糖的食物，脂肪可能会特别多。 饼干、蛋糕、点心之类的食品，没了糖，就得用其他成分去填补糖的位置，改善口感。最常见的替代品就是脂肪，热量比糖还高。
某无糖饼干营养成分表
简直就是一口饼干一口油
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其次，这些食物本身就含有大量淀粉，被人体消化吸收后也就成了「糖」，即使不额外添加糖，「糖」也不少。
还要当心商家偷换概念。无糖食品理念虽好，然而有些披着无糖食品外衣的“无蔗糖”食品等却招摇过市。 顾名思义无蔗糖食品就是不添加蔗糖。然而糖的世界如此之大，不添加蔗糖远远不代表食品里面不含有其他形式的精制糖。 蔗糖之外可以添加的糖实在是太多，例如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、葡萄糖浆等等都是商家经常添加的糖。
另外还有的商品更加没谱，例如虽然宣称是“无蔗糖”，然而其配料表中却含有白砂糖或葡萄糖，殊不知白砂糖与蔗糖本质上是一回事，只是叫法不同而已。
所以，在日常购物中
大家一定要请擦亮眼睛，捂好钱包
别让所谓的「无糖」骗了你
2
鲜榨果蔬汁
很多商家都宣传说，鲜榨的果蔬汁，或者纯果蔬汁，相当于吃水果蔬菜，比其他饮料更健康。错！果蔬汁其实并不比甜饮料好多少。
01
增加肥胖风险
果汁往往都很甜，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%-20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！
喝一杯纯果汁，就能喝进去20-40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖当然会促进糖尿病和高血脂。
不信？给你个成分表，比比看吧。
左边是纯葡萄汁，右边是可乐。
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饮料中碳水化合物含量
可以看作等于糖含量
纯葡萄汁的含糖量和热量，都高于可乐。
02
营养大部分流失
易溶于水的成分，如糖、钾元素、花青素是会跑到果汁里的，而不溶性的纤维和钙、铁等不溶性元素是不会进去的，除非连渣子一起吃掉。而且，水果中的细胞是完整的，氧气进不去；而压榨和打浆都会破坏细胞结构，造成氧气的接触，直接接触氧气会令很多营养素和抗氧化物质发生损失。
看到这里就明白，如果用“原汁机”把水果中的汁液榨出来，而把渣子去掉，那么水果中的所有纤维素和大部分果胶都被放弃了，糖分却是全部进入汁液当中的。
3
乳酸菌饮料
说到饮料，就不得不说乳酸菌饮料。
有些乳酸菌饮料，喜欢宣传它「0 脂肪」
这是商家的障眼法。
因为……虽然它没脂肪，但糖超级多啊！
某 0 脂肪的乳酸菌饮料
（330 毫升一瓶）
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这一瓶下肚，轻松喝下去近 50 克糖，越喝越胖！ 至于那些「好几百亿的活性乳酸菌」……乳酸菌想要保持活性，最好在 4～6 ℃ 的低温下冷藏。
但有些超市、商铺，为了降低成本，会将活性乳酸菌饮料常温放置，活性乳酸菌很难存活下来。 如果你买到的是这样的乳酸菌饮料，那可能就是一瓶酸甜的糖水。饭后来一瓶促消化？相当于又吃了一碗大米饭。
4
全麦面包
全麦是近两年很火的一个概念，
特别是在烘焙领域。
但你买的全麦面包，很可能是「假全麦」。
严格意义上来说，用全麦粉做的面包才叫全麦面包，但它成本高，口感粗糙，很多人不爱吃。所以，不少商家会用小麦粉为主料，掺点麦麸或全麦粉意思一下，既降低成本又改善口感，一举两得。 至于面包里全麦粉的用量，就得看商家心情了……
某全麦吐司的配料表
全麦粉还不如糖放得多
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这样的全麦面包，并不比白面包更健康，也同样不会有好的饱腹感。下次买全麦面包前，别光看名称，记得多看一眼配料表。
5
粗粮饼干
超市里卖的粗粮、杂粮、高纤维饼干，都号称有大量的膳食纤维，乍一看很健康。这种饼干确实有很多膳食纤维，但是......
因为含有大量膳食纤维，所以粗粮饼干的口感一般都不太好。为了让它更好吃，卖得多，就需要加入大量的糖和脂肪。
某粗粮饼干的营养成分表
近三分之一都是脂肪
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100 克里有 30 克的脂肪，一块饼干吃下去，三分之一都是油，一点也不健康。如果你真的想吃点健康的粗粮，还是泡燕麦片最好。
那……
到底有没有吃再多也不长胖的东西？
有，水！
除了水之外
任何宣称「吃了不怕胖」的食物
基本上都是骗你的……
出品 | 湖北省产品质量监督检验研究院
来源 | 不检不散
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（作者： 编辑：詹蔷）
