湖北日报讯 湖北日报全媒记者 唐晓安
2月16日9时，永旺梦乐城武汉经开店，热闹开门迎客。
熙来攘往人流中，两名市场监管员，未打招呼，径直走进一楼超市生鲜食品货架。
在保鲜盒密封装的玉米、板栗货架前，监管员仔细查验商品生产和保质日期，并随手取一袋，放在收银台旁“生鲜食品追溯查询机”下方扫描，条码中商品产地、进货渠道、食品检测信息，清晰地显示在墙面荧屏上。
“消费者要想买得放心、明白，建议顾客购买时，都扫下商品包装袋上条码。”武汉开发区（汉南区）沌口市场监管所所长郭涛边抽检边介绍。
春节各大农贸市场歇业，超市新鲜蔬菜非常抢手，农药残留检测尤显重要。
监管员一行拐进超市背后一间农残检测室，仔细查看检测设备运行情况和当日检测记录。
永旺梦乐城武汉经开店地处武汉开发区最繁华地段，日均客流量达六七千人，节假日客流量则超过万人。周边集聚全省最先进汽车、家电等制造企业，也是外国人在汉最集聚居住区。食品安全大于天。“蔬菜进卖场前，超市每天须自检，并上报检测报告。”巡查人员钟钰平介绍，一旦发现问题商品，将立即责令下架销毁，并追溯供应商及原产地。
在肉类销售区，监管员一项项查看肉类屠宰日期、供应商、动物检疫合格证。“节假日人们思想容易松懈。为了确保市民吃上放心食品，抽查丝毫不能放松。”郭涛介绍，武汉开发区市场监管部门由工商、食药监、质监和物价部门合并而来。春节7天假期，他们所分三班，轮值对片区市场进行抽查。
该超市一楼卖场面积3000多平方米，销售商品近8000个，其中生鲜品2000多个。
在一寿司制作加工区，郭涛边查看制作日期，边查验制作区卫生情况。“寿司保质期仅一天，抽查日期要格外细心。”郭涛说，制作区人员必须戴口罩和工作帽，切生熟食物刀具要分开，要配非接触性水龙头，定期杀菌消毒。
超市一侧餐饮区，80多家餐饮店，生意红红火火。
11时，监管人员随机进走一家西餐厅制作区，抽查餐具消毒情况，查看消毒记录本，生熟食是否混放。在灶台前，监管人员认真查看食材进货票据，观察是否新鲜，并提醒厨房工作人员规范戴口罩，分开切瓜果蔬菜和肉的刀具、砧板。
在一家餐饮店服务前台，监管人员边查验员工健康证，边建议加强“明厨亮灶”建设，让顾客透过玻璃窗或电子显示屏，了解食品制作过程，接受消费者监督。
抽查中，对部分从业人员健康证将到期问题，监管人员叮嘱餐饮负责人节后尽快换健康证，同时，提醒店方加强员工日常健康管理，对员工一旦出现发热、腹泻，手部创伤等症状，要劝其早就医。
（作者： 编辑：张城）
