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原产地价格涨两成到零售再翻倍 1斤桃子的涨价之旅

发布时间:2012-07-26 04:51:42来源:SRC-419

  楚天金报讯 本报记者彭鹏 黄振琳 实习生谭小红 袁梅 叶龙飞

  水果从果园到市民手中,需要经历果农、果贩、一级批发、二级批发、零售商等多个环节。连日来,记者实地走访本地果园、沙湖水果批发市场、水果店,以一斤桃子为例,探访水果是如何涨价的。记者发现,产地收购价普涨,加上中间环节过多,都导致今年水果终端价格上涨。

  原产地价格普涨两成

  桃子:每500克3.8元涨至4.5元

  7月22日,大暑,尽管才清晨6时,天已经非常闷热。此时的沙湖果批,正值外地果贩送货高峰,一个个外地车牌的巨无霸货车来来往往,更加增添了这份炎热。

  沙湖果批是武汉乃至中南地区较大的水果专业批发市场,数百个商行在此扎堆。坐落在南区2号的巨东商贸有限公司,是这里的经营大户之一。记者赶到时,果贩小周刚从山东蒙阴拖了一卡车的水蜜桃过来。连着赶了13个小时的路彻夜未眠,小周的双眼生出了黑眼圈。

  见到“老熟人”小周,商行的负责人老陆忙上前递上一根烟,边安排伙计卸货,嘴里不忘交代要“轻拿轻放”。记者看到,一箱箱水蜜桃白里透红,果香四溢,十分惹人喜爱。

  “去年这个时候,桃子每500克只能卖3.8元,今年卖到了每500克4.5元。”小周笑眯眯地告诉记者,这一车蜜桃有8吨重,最近销量不错,平均两天就要来送一次货。今年果价高,主要是受人工成本、天气等原因影响,果农种植成本升高,果农卖给他的价格也就水涨船高。而他大老远从山东把蜜桃运到武汉,油费、过路费就要大几千元,再算点儿利润,一斤蜜桃至少要加价0.5元到1元才不枉辛苦送一趟货。

  今年50岁出头的老谢,是东西湖鸦渡农场的果农,他承包了6亩果园种植巨峰葡萄。他告诉记者,水果分“大小年”,“大年”水果出产量大,价格便宜;“小年”水果出产量少,水果价格高。而今年是“小年”,水果产量比去年少了一倍多。而且今年梅雨季提前,葡萄淋了雨之后,便难以保存,尽管今年种植的葡萄亩产量达到5000-6000斤,但产出的葡萄中有40%还未上市就先“夭折”,所以,卖价比去年高两到三成。

  巨东商行的老陆也证实,今年水果确实普遍上涨30%左右,例如葡萄今年的批发价每500克3到5元,刚上市的苹果每500克在3-4元,比去年上升1-2元。

  商行每斤加价0.3元

  桃子:每500克4.5元涨至4.8元

  上午9时到10时,沙湖果批内的大货车渐渐少了,取而代之的是一辆辆的小货车,将整个大市场围得水泄不通。巨东商行门口,不时有小贩前来问价。记者看到,这里经营了大概20多个品种,大多是中高档水果,包括进口的榴莲、山竹、蓝莓、车厘子、美国大樱桃、新西兰金奇异果,也有来自外省的橘子、桃子、西瓜、葡萄等。老陆告诉记者,最近一段时间,西瓜、葡萄和桃子要卖得最好。

  “作为一个批发市场,我们赚的是小贩的钱。”老陆告诉记者,跟蔬菜的交易不同,水果批发市场采用的是代售模式,即果贩将蜜桃运到果行代卖,根据自己的成本给果行老板一个价格,而果行则随行就市出售,以最终成交价跟果贩结算。一般来说,商行向小贩收取的费用是论箱收取,一箱收取5元到10元不等,目前水果多是20斤一箱装,收取6元行费,相当于每斤行费0.3元。如小周当天报的蜜桃价格是每500克4.5元,通过商行再卖给小贩,就变成了4.8元。

  不过,4.8元只是预期的价格,蜜桃最终能卖多少钱,还有两个决定因素:一是天气,若是天气不好,遇到下雨,水果就卖得慢,这样一来,如果当天卖不完,到了第二天,肯定要打折出售;其次,水果不耐储存,时间长了,会增加其损耗,尤其是盛夏,一天的损耗少则30%,多则80%。二是市场供求,如果当天整个市场的蜜桃量都很多,势必要便宜卖;若是当天其他商行都没有蜜桃,该品种肯定会抬价,4.5元的价格卖到5元、6元都有可能。所以,不论果价如何,商行是稳赚不赔的。

  “最后一公里”加价3元

  桃子:每500克4.8元涨至8元

  10时过后,小贩小王来到巨东商行。一进门,就直奔老陆,跟他打听有没有新到的桃子。记者了解到,小王经营水果有5年了,在公正路上有个小门店。他的小货车载重有5000斤左右,车上已经装了不少水果,有西瓜、火龙果、葡萄、榴莲等。

  老陆让他随便挑,他扫了一眼,就相中了小周刚才送来的一批桃子,当即订了5箱共100斤。475元的桃子加上30元的行费,共505元,老陆最后收了他“友情价”500元。

  当记者跟小王打听,桃子回去要卖多少钱一斤时,他开始并没有直接回答,而是说,桃子有山东、山西和北京的,根据产地、口感和品质的不同,价格也是不一样的。记者再三追问之下,他坦白,进价5元的桃子至少要卖到8元。

  小王解释,水果每箱行费6元,以及运输费,这些都是固定的成本。像他自己没有货车,租外面的车,一天就是大几百元。再说他的小门店,月租3000元左右,请个工人,一个月最少2000元,现在天热,店里每天都要开空调,一个月的电费都要花到2000元。这些加起来,每斤水果的成本至少加价1元。

  加上水果的损耗率高,从批发市场运回到店里,起码有30%的损耗。比如今天购进的桃子卖不完留到明天再卖的话,桃子会变软,色泽会变暗,口感也会大打折扣,只能眼睁睁地把桃子整箱整箱地倒掉。此外,单价越高的水果,卖得就越慢,这也提高了其变质的风险。所以,只能把单价定得高一点,以弥补水果变质所带来的亏损。