楚天都市报讯 古井贡酒公司负责人肯定没有想到，一份看似普通的半年报，竟然会让公司市值在几天内挥发20亿元。
8月17日，古井贡酒披露了其半年报。随后有媒体发现其半年报中提到，公司上半年斥资4551.49万元从安徽瑞福祥食品有限公司购买了酒精，折算约为6596吨。8月27日，古井贡酒正式发布公告对此解释称：“为了满足消费者的不同消费需求，古井贡酒部分低端产品采用固液法生产。”
这则消息让白酒行业潜伏多年的食用酒精“勾兑”白酒的秘密浮出水面。虽然古井贡酒称，只是部分低端酒采用食用酒精勾兑，但连续几天的股价下跌依旧让其蒸发了20亿元市值。
据了解，中国白酒有两种勾兑的方法，固态法发酵和固液法发酵，其中传统白酒工艺是固态发酵，以粮谷为原料，加入满布微生物的曲块，糖化、发酵、蒸馏、陈放、勾调，没有添加任何非自身发酵产生的物质。而后者则是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。古井贡酒所谓的“固液法生产”正是后者。
长久以来，古井贡酒一直以“纯正原浆，手工酿造”为招牌。在古井贡酒常见的4个系列16种白酒中，原料表中写的都是糯米、小麦、豌豆等粮食作物，无一显示和食用酒精有任何关联。而一些酒的盒身，特意标注着纯粮酿造的说明。一些消费者据此认为，古井贡酒有虚假宣传的嫌疑。
事实上，用酒精勾兑白酒技术在我国产生的时间并不久，最初产生于20世纪60年代。白酒专家胡永松告诉记者，固液法发酵扩大了白酒产量，保障了市场供应，也降低了粮食的消耗，但是其引入的菌种比较单一，除了酒精，其他的酯、醛等物质很少，所以其香味及成分就会比较单一，喝了容易上头。
专家强调，除使用工业酒精勾兑白酒属于违法行为外，使用食用酒精勾调白酒和传统固态发酵工艺都是得到国家认可的。 据《中国经营报》
