2011年12月2日上午，省委、省政府隆重表彰湖北稻花香集团销售收入突破百亿元，成为我省农产品加工业“四个一批”工程中第一家过百亿元的企业。
白酒评委品评稻花香白酒
好名配好酒
有了好名字只是成功的一小步，如果没有配上好酒只会枉废了千挑万选的稻花香三个字。
为了酿出佳酿，蔡宏柱费尽心血。
酿酒需要好水。 龙泉镇有一溪泉水长流，清冽甘醇，滋养了龙泉镇长年五谷丰登。经国家卫生部、地矿部专家鉴定，该地下水无污染，符合饮用天然矿泉水国家标准，是酿酒业不可多得的优质水资源。为了保护这股清泉，稻花香投资580万元，架通了8.2公里封闭式管道，将清泉水引到镇上，既做为镇上居民日常生活饮用水，更做为稻花香酿酒专用水。
好酒必有好窖。酿酒行业中有一句术语“千年泥巴，万年糟”，窖泥中往往含有独特菌群，是酿酒中的“命根子”。做为一家起步才十几年的酒厂哪里来这么好的窖泥呢？蔡宏柱想到了买，稻花香人以50元一斤泥巴的价格全国四处淘泥，仅窖池这项开支就达到几百万元之巨。如今，这些窖泥已是稻花香最大的财富，也是质量保证的基础。
中国白酒泰斗、84岁高龄的周恒刚评价，“在泸州见到过，这样好的窖泥实在太少了，有了它，不愁酿不出好酒”。
在挖掘传统工艺的基础上，公司还以科技创新为突破口，提升窖泥的各种有机物含量，夯实酿造优质原酒的基础。如今，走进酿酒车间，你会为眼前窖池的规模而惊叹不已。据酿酒师傅介绍，这些窖池全部用粘土筑成，四周和底部附有20厘米厚的窖泥，那是酿酒的核心“设备”。每批原料要在里面深窖发酵70天到140天，一年下来，可产万吨基酒。
有了好的酿酒基础与工艺，还得有好的质量管控体系，公司坚持从源头做起，严格选料：宁可出高价也要购进优级谷物，凡是超出一定期限的谷物一概不予采用，以确保酒质。一般的白酒厂家在粮食购进入库后直接投入生产，而稻花香用粮要经过剥壳、脱皮等几层技术处理，再才进入生产流程，确保产品的指标优中之优。
一道道严格的工序，一个个严格的制度，确保了稻花香一次次蜕变，一次次升华。2006年，"稻花香"商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，2011年，"稻花香"被评为"中华老字号"，连续8年蝉联"中国500最具价值品牌"，以140.71亿元的品牌价值入选"中国新八大名酒",稻花香完成了从诞生到驰名的巨变！
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