图为：黄小玲精心绘制釉下五彩瓷瓶。
烹饪大师从杀鸡到菜上桌仅用两分多钟
湖南许菊云代表：坚持几十年做好一件事
“工匠精神，就是坚持几十年做好一件事。”全国人大代表、“中国烹饪大师”、湖南长沙百年老店玉楼东酒家厨师许菊云如是说。
许菊云16岁开始做湘菜，如今已坚持52年。他认为湘菜出师并不难，但要把菜做到极致必须下很大功夫。做学徒时，他就比规定时间早起3小时练习。
一次，许菊云新学了一道经典湘菜“麻辣仔鸡”，练习很久后将做好的鸡拿给一位前辈品尝。“色香味形都好，不过从宰杀活鸡到成菜上桌你花了10分钟，有点慢。”前辈点评。
于是，他每天下班时都从农贸市场买活鸡回家练手，细心琢磨在各环节如何提速。经过数月刻苦练习，在长沙首届烹饪技术大赛上，他在2分55秒内完成了这道菜从杀鸡、褪毛、剔骨、切丁、上浆、走油、炒菜、装盘、上桌的全过程，并因色香味形俱佳获得比赛第一名。
此次来京，全国人大代表、醴陵市醴泉窑艺陶瓷有限公司总设计师黄小玲带来了4只精美的莲花杯，引来众人称赞。这是她设计的新产品。
今年是她与陶瓷打交道的第37个年头。她12岁就开始接触陶瓷，早已认定这是她一辈子的事业。“陶瓷这种手艺活，只有真正爱它才会做一辈子。”黄小玲说，公司年纪最大的师傅已经91岁，还在想着如何创新。“工匠精神，就是只要有一口气在，就会继续坚守。”
（作者： 编辑：杨威）
