荆楚网消息（记者 黄洁如）近年来，食源性疾病已成为中国的头号食品安全问题。其中，84%以上的食源性疾病都是由致病性微生物引起。而不同的致病菌引发的疾病又会产生不一样的临床表现。6月29日，荆楚网特邀武汉市妇女儿童医疗保健中心郭汉萍主任做客在线访谈，为市民网友来解读日常生活中会遇到哪些致病菌。
“致病微生物引起的食源性疾病，主要是通过肠道进入人体引起疾病，以四大症状为主，主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻。有些病人可能还会有发烧、头晕、食欲不振等情况。而因污染食物的不同，致病菌微生物也不一样。”武汉市妇女儿童医疗保健中心郭汉萍主任这样说道。
食品加工不当，肉类没有烧熟煮透可能导致沙门氏菌污染，此类致病菌主要来源于污水、动物及粪便。患病后患者会出现腹泻、腹痛、头痛、发热等症状。
而主要污染海产品，包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等的致病菌是副溶血性弧菌。这是一种嗜盐性细菌，它天然存在于海水、沿海环境、海底沉积物和鱼贝类等海产品中，并且生命力十分顽强，在抹布和砧板上能生存1个月以上。此类发病多在夏季，且急性起病，主要表现为腹痛、腹泻（多为水样便）、呕吐、发热。
郭汉萍主任强调，还有一种致病菌孕妇尤其要注意，单核细胞增生李斯特氏菌。它广泛分布于自然界，在肉类、蛋类、禽类、海产品、乳类和蔬菜类都能检出。李斯特菌生命力顽强，在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，是冷藏食品中威胁人类健康的重要致病菌。孕妇感染后常导致流产、子宫炎、早产或死产。
不同的致病菌对不同的年龄，不同的体质造成的症状都不一样。郭汉萍主任建议，症状轻且持续时间不长的患者可在家里观察。但特殊人员即婴幼儿、老人、免疫力低下者和孕产妇，还是需到医院就医。
（作者： 编辑：王淳）
