荆楚网首页 新闻 政务 评论 问政 舆情 社区 专题 视频 商业 健康 教育 汽车 房产 旅游 金融 手机报 手机荆楚网
微信
新闻频道 > 科教新闻

华农鱼弃料加工技术成型 鱼鳞鱼骨内脏能变成宝

发布时间:2016-09-27 07:13:20来源:SRC-269

楚天都市报讯(记者乐毅 通讯员刘涛 石卓航)“一条鱼浑身都是宝,加工后可以连渣也不剩。”在上周召开的第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会上,华中农业大学食品科技学院熊善柏教授宣布,他的团队已完成对鱼弃料加工的成品化实验。

熊善柏介绍,对于鱼骨和鱼刺,该团队采用软化脱腥、低温微粒化、鱼米复配与滚筒干燥等技术,将其加工成即食鱼羹。“我们制成的鱼羹富含钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,性状为乳状,易冲调。”对于富含胶原蛋白的鱼鳞和鱼皮,熊善柏团队将其提炼出来制成生物敷剂,涂于皮肤后,可缓解烫伤后痛痒。而鱼内脏则被制成鱼膏,成为鱼饲料。

鱼弃料技术成型了,原料也不成问题。熊善柏表示,仅我省每年都会产生120万吨左右的鱼弃料,这些弃料的商业开发利用前景广阔。