楚天金报讯 随着央视《舌尖上的中国》第二季热播，各地掀起一股跟着节目追本地美食的热潮。到底哪些湖北美食上榜？“舌尖”中上榜的其他异域美食武汉能吃到吗？即日起，本专栏将推出系列报道，带你一起发现《舌尖2》上的同款美食以及美食背后动人的故事。
日前，天门蒸菜走进《舌尖2》。不少读者打电话问，哪里能吃到正宗的天门蒸菜？昨天，记者多方打听到，武泰闸附近有一家名叫美食美客的小店，擅长做炮蒸鳝鱼、夹馍粉蒸肉两道菜。
昨天下午5时多，记者前往探访。这家小店隐藏在武泰闸武商量贩对面小巷深处50米左右。还未到饭点，小店已经坐满了人。夹馍粉蒸肉是老板的改良，夹馍改善了五花肉的油腻，肉中又带着夹馍的香味。值得一提的是炮蒸鳝鱼，采用了秘制的酱料，讲究原汁原味的烹调法。老板对食材的选择也十分讲究，鳝鱼现杀现做，“哪怕有一丝不新鲜，也会影响口感”。所以他们家的炮蒸鳝鱼都是限量供应菜，每天只卖20份。
这两道蒸菜背后，有一个令人动容的爱情故事。这家店的沈老板，做了20年的厨师，是天门女婿。2003年，夫妻二人开始自己创业。他们先从做大排档宵夜起家，打拼10年，才盘下这家武船宿舍旁的店面，经营家常菜、虾和烧烤。天门人家家户户擅长蒸菜，老板娘也不例外。“我做了这多年的厨师，到头来最爱吃的还是你做的菜。”某天饭后，沈老板灵机一动：“不如菜单上再加两道天门蒸菜吧，你来教大家怎么做。”“好啊！”一句玩笑话，竟成就了小店最受欢迎的两道招牌菜。也许，这正是蒸菜的魅力所在，如同这对夫妻相濡以沫的岁月，洋溢着家常的味道。
（记者王璐）
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