湖北统筹推进“明厨亮灶”1万家

湖北日报讯（记者陈屿、通讯员段玮、沈君）昨日从省食品药品监督管理局获悉，2016年，我省将全力打造“安全、可视”的餐饮食品安全，力争建设“明厨亮灶”10000家。

根据我省餐饮行业特点，食药监管部门将采取分类引导的方式，以食堂、景区、商圈、大中型餐饮单位、餐饮集中消费区为重点区域，以“透明厨房”、“视频厨房”和“网络厨房”为基本模式，采取单独或综合模式创建，达到“创建一家、示范一片、带动一批”的效果。

食药监管部门将“明厨亮灶”建设纳入省级餐饮示范创建、学校“放心食堂”评定内容；与行政许可相结合，引导新开办的餐饮单位达到“明厨亮灶”；与量化分级管理相结合，将“明厨亮灶”作为量化分级的重要内容，整体部署，统筹推进。