央广网南梁9月23日消息（记者 张佳琪）南梁镇之所以享誉盛名，一是因为陕甘边革命根据地是以这里为中心建立起来的，而另一原因，便是这里的久负盛名的美味招牌菜－－南梁豆腐。这家豆腐坊由革命烈士梅生贵的孙子梅建顺和他的妻子谷青梅经营，他们秉承了先辈的赤心肝胆，坚持做着纯手工工艺豆腐。

南梁豆腐传承人梅建顺

22日下午，“长征路上奔小康”网络媒体采访团的记者们来到了这座豆腐飘香的小镇，通过采访南梁豆腐加工坊，探寻梅生贵的英雄事迹，深度了解如今梅建顺生活条件的变化，探寻其中传承的价值和意义。

梅建顺的家

梅生贵，1903年生于华池县山庄乡，1933年10月，他在南梁参加红军，和李生华等人一起在二将川组织赤卫军大队，梅生贵任大队长。1934年2月，梅生贵出任陕甘边区赤卫军大队第四大队队长，并光荣加入中国共产党。1935年4月16日，在豹子川、白沙川交界的张岔岭，敌人包围了习仲勋带领的政府工作人员。梅生贵率赤卫军掩护习仲勋和政府工作人员转移到白沙洲，不料又遭敌人三面包围。梅生贵将生死置之度外，与强敌激战，最终因右腿受伤被俘。面对严刑拷打，33岁的梅生贵宁死不屈，最终被敌人杀害。赤卫军和乡亲们倍感伤心，为其收尸安葬。

梅建顺的妻子谷青梅

这家豆腐坊是和新中国的革命之路一同点点滴滴地成长起来的。曾经的小豆腐坊不像今天这样知名，但当时却支撑了战争时期整个梅生贵家的生活。如今的梅建顺依然秉承着当年的传统，只做纯手工工艺的豆腐，尽可能还原当时的味道，他一直坚信纯手工的工艺，会给豆腐带来更加饱满而与众不同的风味。梅建顺的妻子谷青梅说，她嫁入梅家开始做豆腐已经有二十余年，她们只用所谓的“土办法”来做豆腐，真正的手工工艺反而能焕发出豆腐的真正美味。

纯手工制作“土豆腐”换来的便是耗时长、产量低。谷青梅说：“我每天早晨4点多就要起床做豆腐，每次要大约7个小时才能做好”。如此长时间的精心制作，梅建顺并没有在价格上提出苛刻的要求。20年间豆腐的价格只涨了2元钱，谷青梅说：“我们可以少赚些，价格再高就不好了。我们的豆腐虽然产量低，但是实实在在”。

豆腐坊新鲜出炉的豆腐

“实实在在”的豆腐，便是梅建顺和谷青梅实实在在的心。每一块豆腐，在飘香四溢的美味下，更饱含着一份红色精神。让后人在闻到豆腐香、吃到豆腐味之时，也不忘这块小小豆腐中，蕴含着的革命英烈的感人故事。

梅家的豆腐房虽小，却传承着一代人的情怀；豆腐产量不多，却将南梁英雄事迹传唱给祖国各地。梅生贵和梅建顺家的故事，应该永远被传递下去，在中国的小康之路上熠熠生辉。