图为：包装精美的燕窝吸引很多人的目光，但销量大不如前
楚天金报讯 策划/李昌建 文/本报记者徐玲玲 图/本报记者万多 通讯员汪媛媛
燕窝，在古代曾列为贡品，故又称宫燕，因富含蛋白质等一些矿物质，一直被视为中国传统名贵食品之一。而去年，因为“血燕”事件，导致整个行业遭受重大打击。而本月开始，燕窝的个人携带进口又遭遇限制。双重阴影下的燕窝市场，又将如何？
以往一月能卖好几万，如今几天难开张——
燕窝从镇店之宝降成“搭头”
去年8月，浙江工商部门抽样检测了3万盏血燕，结果亚硝酸盐全部严重超标，最高超标350倍。顿时，“毒血燕”事件闹得沸沸扬扬，有关部门对其原材料进行分析后发现，该物基本是用胶水、添加剂及鸟粪熏蒸而成的。这些含有极高亚硝酸盐的血燕食用后会对人体造成危害，摄入过量会引起中毒甚至死亡。不仅是血燕，白燕的造假也很严重，这下，使得这个在中国流传了几千年的滋补品，顿时被打入“冷宫”。
汉口三阳路一家滋补品店老板张华感觉很庆幸。2010年创业之初，她只打算做燕窝这一单一品种，因为经过长达两年的市场调研，她认为燕窝的市场很大，很有前途。但是，她的合伙人却坚持多条腿走路的发展模式。“以前我们经常去香港买燕窝吃，这个产品确实很火爆，但合伙人认为燕窝的市场很混乱。一旦出事了，这个产品抗风险能力很低。”张华告诉记者，此前，店里的燕窝一个月能卖出好几万元钱，该产品也成为“镇店之宝”，是店里销售排第一的产品。如今，一个月最多卖几千元钱，有时甚至还开不了张，销量完全可以忽略不计。
而在汉口另外一个燕窝的专柜，该店负责人也面临着同样的尴尬。往年，他们的燕窝销售量占店销售量的三成左右，如今，只占到近一成的比例。去年一个月能卖到几万元钱，如今几天开不了张是常事。该店店员告诉记者，因为该店提供燕窝免费加工业务，以前高峰时期，每天可以炖几十份，现在这个炖锅都快成店里的摆设了。
加湿、涂胶、漂染，只图有个“好卖相”——
武汉燕窝市场存乱象
昨日，记者走访了汉口几家商场的燕窝专柜以及几家药店、滋补品牌的燕窝专柜，目前，市场上的燕窝价格大多在每克20多元钱至150多元钱不等，包装精美的燕窝，价格会更高。相较于其他的滋补品，燕窝的价格近几年来算是比较平稳的。
家住汉口的顾客董女士，很清楚地记得自己在十几年前给体弱多病的儿子买燕窝时，当时燕窝的价格和现在的差别并不大，但当时，她和先生的收入很低，若非儿子的体质实在太虚弱，总是生病，是舍不得给儿子炖燕窝的。当时，她和先生一起积攒了三个月的工资，才托人买来一点燕窝给儿子补身体。
记者了解到，目前我国的燕窝大部分依赖进口，海南产的量很少，更多来自于印尼、马来西亚等地，因此，也导致中间各种管理的混乱。在燕窝界从业三十年的专业人士告诉记者，我国正常途径进口的燕窝，每年保持一吨左右。保守估计，这几年中国大陆每年燕窝消费量都在350吨以上。这也说明大陆市场上绝大多数的燕窝都是“水货”，通常走私进口，甚至不少是假货。
武汉燕窝市场也非常混乱，市场上的假冒伪劣燕窝集中表现为加湿、涂胶、掺假和漂染等。“天然纯正燕窝每盏不过10克左右，燕窝内多有缝隙，不法商家为了赚取利润，人为地给燕窝加湿、涂胶、掺假，不仅可以让燕窝有好的品相，也可以增重来获利。
记者采访时也留意到，大部分专柜销售的即食燕窝，都没有标注燕窝的营养成分。而这种经过加工的燕窝，里面的营养是否完好无损，成分到底是怎样，消费者往往并不知情。按照燕窝的等级，批发价从每公斤1.3万元到2.3万元不等。在外包装上均无食品营养标签，未标明其中详细的蛋白质、水等元素含量。
燕窝品质如何，多是厂商自己说了算——
行业人士静待标准出台
一方面，燕窝的销售遭遇极寒，但另一方面，燕窝也许即将遭遇到无货可卖的境地。记者了解到，从本月起，新版《出入境人员携带物检疫管理办法》正式实施。新办法明确把燕窝列入禁止个人携带入境物名录，擅自夹带者最高将被罚款5000元。现在喜欢购买燕窝的人都不可经由境外带入燕窝，最多只能带燕窝罐头。
据了解，禁令只是禁止个人携带，商家通过正规渠道还是能够进货。
但事实上，记者从一家老牌香港燕窝企业武汉负责人处了解到，虽然公司此前一直是通过正常渠道进口燕窝，但因为国家的检测标准并未出台，以前燕窝的检测比较简单，现在，检测比原来复杂得多，所以即使走正常渠道，在燕窝检测标准没有完全出台以前，燕窝也很难进来。
记者了解到，根据我国的相关规定，一般进口食品要在两年内销售完毕，而该公司目前在售的燕窝是去年八月进口到国内的，按照规定，明年八月无论是否销售完，都不能再上架销售了，如果相关检测标准还未出台，那么明年八月之后，该公司或将无燕窝可卖了。
汉口同济医院附近一家滋补品专卖店负责人告诉记者，目前燕窝既没有国家标准，也没有地方标准和行业标准，燕窝等级、品质如何，全靠生产企业或经销商自己说了算。因此，就目前的情况而言，不少商家都在等待国家有关燕窝的各种标准出台。“如此一来，我想能很快恢复消费者对这个产品的信心，市场才能真正地开始良性循环。”采访中，几家企业的负责人对此看法一致。
知识链接
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，一般直径6-7厘米，深3-4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。是中国传统名贵食品之一。 有补肺养阴、补虚养胃、止汗、气虚、美容等功效。
（作者： 编辑：记者徐玲玲）
