楚天都市报讯 本报记者刘茜 实习生郑飞
“去年中秋档期，月饼销售额达到2千万元，预计今年至少下降10%”。最近，武汉裕合食品有限公司负责人吴保庆有些烦恼，离中秋还有一个月，往年销售员多上门拜访几次，基本都能拿下订单，但今年客户的态度却多了一些迟疑。
烦恼的不仅是吴保庆。记者从武汉多家月饼生产企业了解到，今年中秋节离国庆有十多天，加上抑制三公消费、天气炎热等因素影响，月饼市场碰到了“小年”。多家企业反映，今年订单份额相比往年普遍下滑10%—20%，被业界称为最难销售季。
探市场
中秋将近月饼市场静悄悄
“往年提前两个月，超市里就已经摆出了月饼，一走近，促销员就围上来了。今年咋没动静？”昨日，在中百仓储沙湖店，细心的武汉市民陈女士发现，离中秋节只有一个月，超市里并没有向往年一样，上演月饼激战。
记者探访武汉多家超市发现，有的超市只摆了四五个品牌的散装月饼，价格在每斤25元至35元之间，有的超市连散装月饼都没卖。
在沃尔玛徐东店，记者好不容易找到了月饼展台，整个展台上最贵的一款月饼售价888元，包装上显示添加了鲍鱼、干贝等食材。
“今年月饼普遍卖的不贵。”现场一位促销员介绍，散装月饼价格变动不大，一斤涨了一块钱左右。礼盒月饼平均降幅在100元，大几千元的月饼今年消失了。
访企业
“做一季管一年”难再现
吴保庆介绍，对于生产节令性食品的企业来说，中秋档期是全年销售的主力。“以前做一季可以管一年，现在能做到10%的利润就算不错了”。
湖北省食文化研究会负责人李玉友介绍，月饼市场也分“大年”、“小年”，去年中秋节与国庆节相连，行业称之为“月饼大年”。今年受三重因素影响，月饼注定是遇到小年了。
“中秋节在9月下旬，今年天气异常炎热，月饼是“看天吃饭”，保存存在大问题。”李玉友说，此外，中秋节与国庆还相隔十多天，节庆销售受影响。加之高端消费受到抑制，部分企业在单位采购、酒店代工这两块下滑比例超过30%。
即使能进超市，日子也不好过。一家汉产月饼企业销售部负责人陈先生给记者算了一笔账，假如赚了100块钱，超市要提走30块钱；一个卖场至少要配4名促销员，促销员的人工成本，相当于又提走15块钱。“再抛去原材料等其他成本，今年的利润只会比往年更低。”
寻对策
汉产月饼触网创新
4.83元一个的台式鲜花奶酪月饼，30天销量达到了近百个。今年5月，吴保庆在淘宝上开起了网络旗舰店。月饼在旗舰店推出仅仅一个星期，销售额就达到了1万多元。
记者发现，眼下包括曹祥泰、五芳斋等在内的老字号，都开始涉足电子商务。还有一些汉派月饼生产企业则瞄准二三线城市，直接寻找代理商，绕过进入超市的高门槛。
除了开拓新渠道，生产厂家也都不遗余力地开发新品，满足家庭消费的中档月饼成为争夺的重点。
（作者： 编辑：ADMIN）
