华中师大“爱心馒头”10年不涨价
每个0.25元 一年下来要亏百万元
楚天金报讯（记者吕俊磊 通讯员党波涛）“一步赶着一步，都得按步骤来。”近日，一组《一个馒头的诞生》图片在网上走红。这组图片拍摄的是华中师范大学桂香园食堂卢水建师傅凌晨3：50开始起床做馒头的全过程。这组图片打动了众多网友，更让人感动的是，该校10年来馒头一直没涨价，1元钱4个，从2003年一直卖到现在。
卢水建今年50岁，他说他这十年来只做了一件事，就是给学生蒸馒头。2003年来到华师桂香园白案操作间的时候，卢水建还是一个小学徒，十年过去，现在他已经成了白案操作间的负责人。卢水建的闹钟是凌晨3:50，他住在东区，洗漱之后，就得赶紧往桂香园赶，4：30必须到。和面、压面、做馒头、点蒸炉、蒸馒头。馒头是华师食堂的老面馒头，远近闻名，因为是卢水建自己发酵做的，除了酵母没有添加任何东西，所以蒸出来的馒头筋道好吃，一直受到师生的追捧。两个馒头一个鸡蛋一杯豆浆，成了很多师生的经典早餐。
该校后勤集团饮食中心负责人熊妮丽介绍，2003年面粉只有七八毛钱一斤，而现在已涨到了一块九毛二。面粉价格涨了一倍多，但食堂的馒头一直是两毛五分钱一个。从2003年至今，一直是这个价。面粉、人工等各种成本一直在涨价，但馒头价格始终如一。“价格不涨，质量不降。每个馒头上锅蒸前都是80克，只能多不能少。”熊妮丽说。
“师生爱吃，学校又不让涨价，我们只能亏本做。”卢水建笑着说道。2003年卖两毛五一个就是亏本的，现在更是亏得厉害。学校十来个食堂每天要用面粉6000斤，算下来每斤面粉至少要亏5毛钱，一年下来仅做馒头差不多要亏百万元。大学食堂是公益办伙，不以盈利为目的，所以亏的钱都是上级和学校补助的。熊妮丽介绍，这个月面粉又涨价了，每斤面粉涨了一毛八分钱，但该校食堂的蒸馒头仍然会坚持两毛五分钱不动摇，因为华师馒头已经成为师生心目中的“爱心馒头”了。
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