楚天金报讯 图为：如何将台阶“藏”起来，是门学问
□本报记者朱安璋
位于地铁口、背靠小区，斜对面就是鲁巷广场，门口天天人来人往，这样的一楼临街铺面，看起来应该是“寸土寸金”的抢手旺铺。不过，这个门面在近一年的时间里换了三个老板，最长的生意也没撑半年，最短的开店时间仅一个月。主要原因是，这家店面门口有6级台阶，导致店铺“悬在半空”，挡住了进店消费的人气。
餐饮店3个月亏20万
今年9月，何老板在虎泉街上发现一个好铺面，铺面紧挨着光谷广场地铁站，门口人流量大。
经协商，他以月租金1.8万元的价格租下铺面，转让费花了10多万元，再加上装修、添置设备等，一共投入了30多万元，主打粉面综合餐饮，开张前几天生意还不错，每天有两三千元的毛收入，国庆节期间，最高的一天毛收入达到4000元。
好景不长，渐渐地，店里的客人越来越少。他也清楚，在这条大小餐饮店扎堆的街上竞争激烈。有一天，他站在店门口观察路人的消费习惯，沿街餐饮店都有老顾客，都是直接进店消费。这时，他才发觉店门口台阶对生意的影响，“这条街是条斜坡路，我的店在高处，门口1.5米多高的台阶让客人不能一步到店，所以人气不如自己的邻铺，加上我的综合餐饮个性不鲜明，回头客不多”。何老板说，房租、人工等各种成本相加，每天营收接近3000元才能保本。坚持了不到3个月后，他将店面转让，直接亏损20万元。
据隔壁开店的老板说，这家店面这一年已经换了三个老板了。
开店选址 门口忌台阶
店门口有高台阶，果真会影响生意吗？
昨日，记者在武昌司门口商业街和黄鹂路进行了一番调查。在司门口，记者发现临街商铺不少有台阶，低的有一两级，台阶最高的一家商场有8步。在黄鹂路，一家超市“高高在上”，门口有十来级台阶，附近的服装店、书店等店面，也有四五级台阶。
记者发现，这些带台阶的店面最长的也经营了上十年，生意似乎没有受到台阶影响。“台阶对大型商超、银行的影响不明显，但对餐饮店的选址却是致命的。”开了多年餐饮店的邱赴美说，武汉夏季雨水多，临街店面有两三步台阶是正常的，但台阶多了，譬如6步以上，差不多离地面一米多高，这就很影响小餐饮店的生意了，如果不是特色很鲜明，顾客往往就会懒得“上楼”，直接拐到别的店里了。
“老餐饮”支招：
巧“藏”门店台阶
开了多年餐饮店的邱赴美，结合自己的经历说，在经济能够承受的情况下，自然是宁愿选择没有台阶的店面，这是经营者选址的法则之一。当然，将项目或者店子做出特色，这才是根本。否则，再好的店面也白搭。
对于有台阶的店面，邱赴美说，其实，是有办法能巧妙把台阶“藏”起来的。
1.台阶当展台 很多服装店、蛋糕店、水果店等，将精美货架摆到探出来的台阶上，既亮出了自己的产品，又方便顾客上前购买。
2.摆花铺地毯 武昌翠柳街一家新开的餐饮店，门口的五六级台阶上摆满鲜花和花篮，还铺上鲜红干净的红地毯，一下子拉近了客人的距离。
3.安装电梯 这适合大型的餐饮店，比如东湖路一家大酒店，安装了两部手扶电梯，让客人“一站式”进店，让人把台阶“遗忘”掉。
（作者： 编辑：ADMIN）
