记者张隽玮 通讯员石建跃
上一轮暴雨后菜价、肉价波动，新一轮强降雨又将到来，市民的菜篮子供应有保障吗？昨日，记者前往舵落口糖库和江夏国储三三七处，探访市内物资供应的“最后一道防线”——市副食品储备公司仓库。
截至目前，公司保有生猪2万头、冷冻猪肉500吨、冷冻牛肉350吨、活牛600头，食糖3000吨。这两处仓库，外观看起来和周边的物流仓库并没有太大区别，里面却装着武汉市的“储备粮”。仓库的台阶平均高出周边地势1.5米以上。在过去一周的暴雨中，库存安全。
备货不计短期经济利益
库存更新周期不超过半年
为应对可能的雨情灾情，根据市商务、财政和民宗委等政府主管部门的要求，市储备公司正从河南、湖南、江西及省内天门等地紧急调运猪牛羊肉。食糖储备也从3000吨增至6000吨。另有50吨牛羊肉在紧急运往武汉的路上，并追加食糖储备，主要向零售环节和居民投放，以保障物价平稳。
在舵落口糖库，记者看到50公斤一袋的白砂糖垒放了约有两人高。这间仓库是全市白砂糖的保底库，基本保有量有2000多吨。白砂糖袋子上系着的存料卡显示今年2月以来，储备数量一直在增加，到4月5日这里的结存数达到了30610件。
江夏国储三三七处的仓库门一打开，白雾茫茫。冷库和室外温度相差52摄氏度，裹着军大衣站了不到10分钟，身体已经僵硬。而零下18摄氏度已是保证食品不变质的最低值。
借着里面的灯光，记者看到货架上挂了一个红色的牌子，上书“武汉市储备牛肉”，入库时间是今年3月9日，数量20吨。在这间仓库，这样的牌子还有12块，共存放360吨清真牛肉。包装袋绑的严严实实，一箱箱阿根廷进口的牛肉标签上的生产日期也标示得清清楚楚。
如果储备食品没用上，这说明市场物价稳定，但储备公司将面临大量积压货品。按照要求，商品的更新周期一般为不超过半年。商品更新时，往往离保质日期还有一年以上，通常将销往市内的菜市场。更新的差价损失由公司自行消化。
4大仓库和市区不远不近
储备物资随时可投入市场
白沙洲市场因渍水拥堵，记者昨日沿京港澳高速再上青郑高速，到达位于江夏区大桥街的国储三三七处仓库，这里存放着360多吨冻牛肉。原本只需要50分钟的车程，结果走了2个多小时。
“这就是暴雨的厉害。”公司负责人龚余万感叹。
仓库点的布局，全部在市中心的边缘，这样既保持了距离，又能在被需要时利用国道等进行运输。
除江夏仓库外，公司另外三个仓库分别是位于舵落口的糖库、白沙洲的猪肉库、武汉肉联猪肉库，离市中心平均车程约40分钟左右。
龚余万说，相对于全市的消耗数额，这些物资量小影响大，在城市的特殊时期，是保障市民生活物资供应的直接调控手段。市储备公司储备物资已多次应用于重大自然灾害和公共卫生事件。比如1998年初夏的特大洪水灾害中集中收购灾区生猪，2004年禽流感紧急收储禽类800吨稳定价格，2008年南方雪灾保证市内各市场的物资供给。
平抑或稳定物价，调节性库存是一种重要商品储备制度。储存猪肉、牛羊肉和白砂糖，源于武汉上世纪九十年代市副食品储备公司的组建，当时就包括了以上品类，并延续至今。这四类也是武汉市最重要的副食品。以白砂糖为例，除了饮料和餐饮企业大量需要外，夏冬季节居民的需求量也居高不下。
“现在正24小时监测天气变化、汛情走势、洪峰规律、物价数据，只要政府一声令下，这些物资随时可投向市场。”龚余万说。
宜昌萝卜包菜10小时跑到武汉菜场
长江日报讯（见习记者詹海波 实习生陈丁） 河南的土豆、宜昌的萝卜包菜、安徽的青椒……武汉三大蔬菜批发市场近日大力引进外地蔬菜，占比八成以上。
昨日，长江日报记者在汉口北四季美农贸城见到从事蔬菜交易10多年，专做外菜供应的向玉兰。她的丈夫刘佳在宜昌负责采购萝卜和包菜，她负责在四季美销售。向玉兰介绍，暴雨之后，她的档口外菜供应从3车增加到了5车，每天比以往多供应40吨蔬菜。
下午3时，穿着一身火红连衣裙的向玉兰站在自己的档口边上，指挥着搬运工人装货。她说，暴雨之后，蔬菜的收货价格上涨、损坏增多，搬运的每个人工费也从过去的100多元一天涨到了200多元，经营成本直线上升。“前两天收了一车包菜，收货价格是0.9元/斤，结果下午0.5元/斤都没卖完，还剩半车货，当天只好全丢了。心疼也没有用，温度太高，不扔不行。一天就亏了1万多元。”
身在宜昌的刘佳通过电话告诉长江日报记者，从宜昌发来的蔬菜多是高山上的萝卜和包菜。“包菜当天采摘当天发货，这里的货源很充足。”刘佳说，“每天下午6点开始采摘、装货，第二天凌晨运到武汉市场。”
今年42岁的张红军，是与刘佳运送蔬菜合作了10多年的老搭档。张红军告诉记者，这些包菜，都是他开10多个小时的夜车，从宜昌运送过来的，每两天一趟，一车约20吨。
第二天凌晨4点钟左右，张红军的货车从岱黄高速府河收费站下高速，5点之前一车包菜就到了四季美农贸城，向玉兰在档口接货就开始以批发价卖给菜贩了。
探访>>>
“全市蔬菜日批发量连续4天保持在6000吨以上，市场供需平稳！”昨日，武汉市农业信息化中心负责人王爱民介绍，特大持续强降雨发生以来，我市菜价曲线在7月5日至8日经历短暂的震荡之后，很快恢复至正常水平。
面对罕见暴雨和渍水灾害，市农委动员我市三大批发市场免收进场费、包装费、过磅费等费用，吸引外菜来汉，政企携手力保蔬菜品种和数量供应。
皇经堂蔬菜批发市场：市场负责人张舒介绍，暴雨灾害发生后，市场开始免收卫生费、进场费，日收入减少近万元。暴雨虽然导致卖菜户少了，但不少蔬菜大户转道至此，销售量从7月1日的900多吨上升到现在的1200吨左右，不降反升。
四季美果蔬市场：克服渍水困难，采取车上交易等办法，蔬菜交易基本未受影响。市场负责人张勇涛告诉记者，保证蔬菜供应推出了三大优惠措施：免除销售商进场费，仅此每天减少收入近10万元；降低采购商购菜价格，每吨补贴50元，进一步降低购菜成本。目前，该市场每日蔬菜进货量从4000吨提高到近8000吨，销量从3000多吨提高到近7000吨，交易量翻番。
白沙洲市场：我市交易量最大的市场，本次渍水最为严重。昨日，市场中央大道及北区部分地区还在抢排渍水。该市场介绍，在罕见灾情下尽力吸引外菜来汉，保障市场供应，水产品交易区自7月6日起不收进出场费，蔬菜及粮油从7月7日起不收交易费和进出场费，市场方每天损失约在20万元左右。（记者周韧）
商超提前看天备货 灾后没有涨涨涨
渍水期间，汉口北四季美农贸城蔬菜商行老板向玉兰每天比平常多进20吨蔬菜 记者刘斌 摄
记者张隽玮
“当前状况下保供应是政治任务，赚不赚钱要往后退一步，”昨日，中商平价农产品公司总经理唐礼虹接受记者采访时说。
记者在采访中了解到，由于外地蔬菜运输及半夜加班卸货，我市三家大型商贸企业的蔬菜销售基本不赚钱。蔬菜还能够在每天营业时间前到店。
市商务局介绍，中百、中商、武商三家市属大型国有控股流通企业，在应对洪涝灾害时采取多种措施加大市场供应，保证物价稳定，体现了国有资本在特殊时期保障日常生活商品市场供应的主渠道作用。
趟深水徒手搬货给南湖居民
“这次水实在是太大了，”张莉哑着嗓子对记者说。作为中百仓储南湖购物广场的经理，家就住在附近的她这一周只回了两次家。
中百南湖卖场当时四面环水，齐腰深的渍水导致停电。“本来打算关门的，但陆陆续续有市民来敲门，”张莉说。
7月6日被淹第一天，她拿着手机照明帮助市民找货，店内产生200多笔消费记录。
第二天。渍水齐腰深，货物进不来也出不去。根据记者拿到的一份中百集团抗洪抢险保障市场供应情况汇报，南湖店的货物运输，由大货车转小货车运抵最近的主路后，货物由卖场员工用手举着一件件搬回店内。特别是在6、7两日，为向周边抢险的单位提供蔬菜、面包等物资，门店员工都是涉水徒步送货。
“还留在小区里的居民夸我们不容易，我们团队感到非常自豪。”
中百集团下辖四家商业公司，在武汉市13个行政区域中开设营业网点800余家。截至目前，已承诺蔬菜、水果保障供应，平价销售；猪肉、牛肉、羊肉、大米、面粉、食用油、食糖、鸡蛋、豆制品等商品不涨价。
预判天气情况提前半月订货
在武商量贩副总经理周洋看来，暴雨期间门店蔬菜供应正常，主要原因是依据气象信息，提前做了防汛预案。
“我们在6月底，已开始从外地抢订蔬菜，兰州的花菜、包菜，云南的叶菜，山东的瓠子和苦瓜。”
中商平价农产品的备货时间为半个月。在7月6日的一周前，粮油产品已储备了一个月的销售量，蔬菜在内的鲜货则来自自采和省外基地。
也是在半个月前，看过了天气预报，中百仓储加强了外地往武汉调运蔬菜的力度。
现在，市民餐桌上蔬菜，90%以上来自省外。青椒、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、土豆、西红柿或许来自山东，叶菜、油麦菜、生菜、包菜可能来自云南，冬瓜和南瓜则极大可能产自广东、广西。
根据三家企业的不完全统计，市内外地蔬菜的进货量较7月前至少翻了两倍。
在这些卖场里，记者发现促销活动均以外地菜为主。中百仓储生鲜事业部常务副总经理张志刚告诉记者，本地的叶菜因为暴雨天气供应量不足，通过土豆、苦瓜和外地叶菜的促销，以低价引导消费者购买供应充足的菜品。武商量贩则以增加促销品种的方式稳定菜价，“常规的每天4个促销品种现在已增加到8个，”周洋说。
以促销活动中的土豆为例，中商平价0.98元一斤，中百0.99元。而市内一级批发市场的进价为1.4元，加上人工和配送，成本价1.7元。
市商务局相关负责人表示，“外地菜多于本地菜、菜价较贵的局面可能还将短时间持续，许多商贸企业都加大了订货和组织的准备工作，以避免在汛期造成消费恐慌。”
（作者： 编辑：丁燕飞）
