小龙虾不煮熟或暗藏细菌 食用后可感染肺吸虫

　　2013年湖北省食品安全宣传周启动

　　小龙虾不煮熟当心肺吸虫

　　本报讯（记者伍伟 通讯员陈瑾）昨天上午，“2013年湖北省食品安全宣传周启动仪式”在武昌区水果湖步行街举行，主题为“社会共治，同心携手维护食品安全”。活动现场前来咨询的市民络绎不绝。

　　市民吴先生前来咨询，前几天吃了油焖大虾后出现拉肚子，不知道是么回事，省食品药品监督检验研究院高级工程师雷祖荣对此解答：小龙虾的烹制时间如果过短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。

　　市民李婆婆说，8岁的孙子特别喜欢吃火腿肠，不知道什么样的火腿肠比较好？

　　雷祖荣介绍，火腿肠最好少吃，一周最多吃一两次，尤其是熏烤的不要吃，对孩子健康不利。实在要吃，最好到正规超市购买正规品牌火腿肠。挑选时如果肉非红色而是发白，就是淀粉含量过高的劣质肠。

　　当天，白酒、茶叶、地沟油等食品安全问题也是市民关注的热点。