武汉严查含铝馒头 抽查超市27个批次均合格

    楚天金报讯 金报讯（记者叶纯 通讯员潘露）国庆黄金周首日，武汉市食品药品监督管理局执法总队，对该市食品药品安全展开巡查。其中，刚刚实施满三个月的食品“禁铝令”是否执行到位，成为此次巡查的重点。当天突击抽查的三家餐饮店，均未发现使用含铝膨松剂。

     今年上半年，国家卫计委等五部门出台“禁铝令”：自7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂的生产、经营和使用，膨化食品中不得使用含铝的食品添加剂，馒头、发糕等面制品也不得添加含铝膨松剂。“禁铝令”出台，主要是由于铝含量超标会影响人体神经系统和骨骼健康。

     当日，在位于光华路的袁大头包子店，执法人员看到该店制作的包子、馒头，均使用的是传统酵母发酵，未使用含铝泡打粉等膨松剂。在位于球场路的皖农鸡汁鲜肉包店，执法人员抽查发现，该店使用的袋装泡打粉上标有“无铝”字样。

     武汉市食药监局执法总队二大队队长李振介绍，今年9月初，武汉市对三镇20多家超市的馒头、包子等面制品进行了抽查，27个批次产品全部合格。他提醒，使用含铝泡打粉的馒头、包子更为蓬松，而使用酵母发酵的面制品散发自然香味，咬下去还有点粘牙，市民在购买时要注意识别。