湖北日报讯 湖北日报全媒记者 崔逾瑜 通讯员 杜巍巍 邹亚琴
新春佳节，当您与家人举杯欢庆的同时，切莫疏忽了肠胃。为此，武汉大学人民医院胃肠外科朱旭博士为读者奉上健康饮食“锦囊”，助大家健健康康过大年。
锦囊一
不长膘有“招数”
“每逢春节胖三斤！”没错，大过年的，谁能经得住美食的诱惑？只要美食不要长膘的愿望能实现吗？“完全可以实现！”朱旭称，就算吃货，也能通过以下方法和吃撑吃腻时的补救措施，达到过年不长膘或少长膘的梦想。
要想吃不胖，饭前先喝汤、吃蔬菜，这是因为进食前半段充分摄入膳食纤维后，易产生饱腹感，防止饮食过量；奶类、醋饮料上餐桌，特别是醋酸具有促进新陈代谢的功能，还能增加肠胃蠕动、调解血液、津液的酸碱平衡；瓜果当点心，能在寒冷干燥的天气起到润爽之效；喝酒首选干红，喝酒后应适当减少饮食量，或增加运动量，以平衡总能量，防止摄入过多能量而发胖。
如果这些招数仍然避免不了“吃撑”，放心还有“解药”。例如，“肉伤”可用萝卜、山楂、鸡内金来解；“鱼伤”可用紫苏、生姜来解；吃得太油腻容易生痰湿，“油伤”可用玉米须、山药、山楂来解；年粽、年糕吃得太多，“糯米伤”可用原汤化原食、麦芽来化食积。
锦囊二
幼儿少吃瓜子
春节走亲访友，家长忙碌时难免容易忽视对孩子的照顾，一不小心，孩子就可能吃坏肚子，甚至出现异物卡喉。
朱旭提醒，五岁以下儿童应该少吃瓜子、花生等坚果类食品。因为儿童的咀嚼能力还未发育完全，经常整粒吞下瓜子，容易引起粪石性肠梗阻。家长喂食时，更不要在宝宝嬉笑、哭闹时喂食，以免异物卡喉导致窒息，同时要当心孩子将果核、纽扣等当做玩具塞进嘴里，误入气管，造成窒息。一旦出现类似情况，及时就医，以免耽误病情。
放假了，各种游玩、聚会、聚餐，都会打乱孩子日常的生活规律，使孩子的休息时间减少，或者干脆就不睡午觉了，晚上也睡的比平时晚。睡眠不够，不仅会影响食欲，导致心情烦躁。暴饮暴食，饮食习惯失去规律，随意喂食孩子没有吃过的东西，都会使孩子的免疫力下降，更容易被病毒击中，患上常见的呼吸道感染、急性咽炎、扁桃体炎等疾病。
锦囊三
不吃腌菜剩菜
节日期间，饭菜准备得较多，容易有剩饭剩菜，如果储存不当或者时间过长，饭菜容易变质。吃了变质的食物，就会引发胃肠道急性感染。朱旭建议，最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。
此外，腌制食品较多，而腌菜类食物中含有亚硝酸盐，这是一类致癌物，能明确的引起正常细胞的癌变；霉变的食物中含有黄曲霉毒素，长期饮食，会逐渐诱发癌症。
锦囊四
特殊患者要区别对待
痔疮、便秘患者：节日饮食杂乱，火锅、烧烤、鱼肉荤腥不断，容易加重痔疮、便秘等胃肠疾病。积存的粪便在重力作用下容易引起肠扭转，严重者肠坏死穿孔。朱旭提醒，新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。此外，水果可以起到很好的清热、解毒、润肠功效。对于便秘的预防，可口服芝麻油类食品，通肠润便。
心血管疾病患者：每年的春节后都是心脑血管病的高发期，这与节日饮食不无关系。远离心梗，除了避免暴饮暴食、控烟限酒等外，不妨多吃一些“血管清洁工”，如姬松茸、芦笋、大豆、枸杞等药食两用食物，具有很好的清理血管垃圾，抑制胆固醇和血液脂质生成，增加血管弹性，软化血管的作用。春节期间，以大鱼大肉为主要饮食情况下，吃吃这些食物来清垃圾、养血管显得更为重要。
有腹部手术病史的患者：切忌暴饮暴食，宜进食软食，少量多餐。肝胆系统结石患者，少食用大荤大油类食物，以鱼类、瘦肉类优质蛋白为主。
胃肠疾病患者：烧烤、火锅类食物，再加饮酒，极易导致胃肠功能紊乱，或急性胃肠炎的发生。可自行口服肠道益生菌类药物，以及黄连素消炎治疗。
（作者： 编辑：吴康安）
