试验人员分别向装有方便面的烧杯里注入可乐或雪碧

食品袋内的方便面加入可乐后产生大量气泡，袋子很快膨胀

小伙子小曹在网络上出了名。他睡前吃了两包方便面，加两瓶可乐，还有薯片等零食，出现剧烈腹胀腹痛，胃部翻江倒海。送入医院检查后，医生发现小曹胃泡胀大，肠腔胀气，胃里犹如“喷泉”，经医生给小曹插了胃管，排出大量气体后，小伙子才转危为安。

此事被网络广泛转载后，引起网友极大关注和讨论。有网友认为小曹吃撑了，吃东西没有节制，不过，更多的网友则关注泡面和可乐能不能同时食用的问题，还有网友直接跟帖说，泡面和可乐一同食用，会产生大量气体，导致腹胀腹痛。网友的说法是真的吗？近日，本报记者邀请重庆工商大学食品与生物工程系教授、绿色食品研究院院长唐春红，现场做了一回泡面加可乐试验，验证网上的传言。

试验器材：方便面、可乐、食品袋、量杯、烧杯、计时器。

试验步骤：先将3包不同状态的泡面，放入3个烧杯中，分别加入可乐进行观察。再将3包不同状态的泡面，分别放入食品袋中，加入可乐进行观察。

A

烧杯试验

泡好的面

加入可乐产生大量气泡

分别将两包方便面置于容器之中，倒入开水，按平时人们食用方便面的流程，将面饼泡5到10分钟；另一包方便面，打开包装后，不泡水。

10分钟之后，置于开水中的方便面泡好了，倒掉多余的水，只留面。

拿出3个2000毫升的烧杯，第一个烧杯装入泡好的方便面；第2个烧杯，试验人员先在烧杯里倒入相当于胃酸浓度的液体，模拟胃里的酸性状态；第3个烧杯，直接装一包干的方便面。

唐春红教授带领两名研究生，同时往装有3种不同状态方便面的烧杯里注入500毫升的可乐。

试验人员看到，3个烧杯里，均有大量小气泡产生，并不断上涌，只是程度不同。第一个烧杯里，产生的气体最为剧烈，大量气体往上升腾。第二个模似胃酸环境的烧杯，加入可乐后也产生了大量气泡，只不过没有第一个烧杯强烈。

第三个干方便面加可乐的烧杯，产生气泡的声音最弱，产生的气泡最少。

B

食品袋试验

500毫升可乐+1包泡面

=袋子像要“爆炸”

随后，为了更直观地观察泡面加可乐产生大量气体的效果，试验人员又进行了第二轮试验。分别将3包方便面置于3个容器之中，倒入开水，放置一边。

约10分钟后，方便面泡好。倒掉水，将剩余的面分别装入3个食品袋之中。

往上述3只食品袋中，依次倒入100毫升、250毫升（相当于一个易拉罐）、500毫升（日常一瓶可乐的量）的可乐饮料。迅速将3只食品袋袋口扎紧，观察反应。

试验人员看到，约30秒左右时间，3只食品袋里都在产生小气泡，倒入了500毫升可乐的袋子里，气泡声音最大，袋子膨胀最为迅速。

约1分钟后，试验人员观察到，倒入了500毫升可乐的袋子，膨胀得最厉害，用手按一按，感觉袋子胀得十分紧实，里面的气体像要爆炸；倒入了250毫升可乐的袋子，里面也有气体，但膨胀得不厉害； 倒入了100毫升可乐的袋子，气体膨胀效果不是很明显，说明产生的气体有限。

解释

酸性可乐+碱性泡面

释放大量二氧化碳

唐教授解释说，可乐、芬达、雪碧等含气体饮料中，含有碳酸和柠檬酸等，呈酸性。而方便面中的食用胶等物质，是呈碱性的。方便面遇到碳酸饮料，产生强烈的酸碱反应，便会释放出大量的二氧化碳气体。此外，方便面是油炸食品，放大了看，方便面每根面条的表面，都密布细小孔体，具有强烈的吸附作用。倒入含气体饮料之后，方便面这种特殊的构造，也有利于大量稀释出饮料中的气体。

提醒

吃完泡面

喝可乐别超过一罐

根据试验结果，唐教授介绍说，吃了泡面之后，少喝一点可乐等碳酸饮料，胃里产生的气体不多，一般人体通过打嗝等生理反应，便会及时排出，对身体影响不是很大。但是，如果吃了方便面之后，在很短时间内，饮入一罐以上可乐等汽水，胃里会稀释出大量气体，导致腹胀腹痛，身体不适。网上惹祸的那个小伙子，就是因为吃了两包泡面加两瓶可乐，“量太大”，最终导致胃部产生剧烈反应，住进了医院。