荆楚网讯(通讯员 王静)在奶源紧缺的大背景下，乳品企业会将精力集中在毛利比较高的中高端产品上，以伊利为例，该公司旗下的中高端液态奶占比已经超过其业务总额的40%
今年夏季以来，各大乳品企业“抢奶剧情”不断在内地上演，哪怕是伊利这样的龙头企业，也未能幸免于难。
伊利原奶事业部负责人曾透露，一些企业拿着现金以高出均价0.5～0.75元抢夺了伊利的固定奶源。而2013年1月份至今，伊利原奶收购价平均增幅达16%，远超10%的正常增长水平。
遍及全行业的“奶荒”将持续多久？多位乳业专家在接受《投资时报》记者采访时表示，这次原奶价格上涨可能会持续到2014年春节前后。但原奶紧张将可能是未来1至2年乳企都需面临的问题。
种种迹象表明，“奶荒”已经使乳品企业的竞争变成奶源之争。中国农业大学教授南庆贤教授在和《投资时报》记者交谈时指出，“乳企只要有了好的奶源，就不难生产出好的产品。”而伊利股份向《投资时报》记者提供的一组数据显示，2012年伊利在奶源建设方面投入12亿，且2007年至今累计投入高达89亿。
加速全球奶源布局
“我们一直在加强奶源建设。”伊利股份的相关负责人向记者表示，伊利在全国拥有自建、在建及合作牧场1500多座，可控奶牛存栏120万头，其中规模化、集中化的养殖,在奶源供应比例中达90%以上。
事实上，伊利近一年时间多次“重拳出击”也着实震撼业界。今年7月份，伊利牵手美国最大牛奶公司DFA；9月份，通过香港全资子公司投资辉山乳业5000万美元，认购辉山乳业1.45亿股,约占辉山乳业总股本的1%，成为其基石投资者；11月，伊利又宣布将与意大利最大的乳品生产商斯嘉达进行战略合作，合作内容涉及奶源、生产及技术等多个方面。
其中，伊利投资辉山乳业备受业界关注。有分析人士指出，辉山乳业拥有45家子公司，其中以奶牛养殖为主的子公司25家。在辽宁省内，共运营50座牧场，存栏奶牛11万余头。目前，国内优质奶源供应缺口大,规模牧场议价能力逐步加强,伊利投资辉山乳业具有重要战略价值。
伊利和海外乳业巨头合作也可谓大手笔。伊利执行总裁张剑秋曾表示，斯嘉达不仅是意大利最大的乳品生产商，还是欧洲重要的乳品生产商，拥有欧洲很多国家的乳品生产许可，这是他们看重这家企业的原因。
业内人士指出，伊利可以借助斯嘉达的膜过滤技术推出更有高营养价值的高端产品。目前，国内仅光明推出了膜过滤技术处理的巴氏奶“致优”。另外,意大利是原奶输出国,其原奶价格仅为3元/公斤左右,国内则在4.5～5 元/公斤。
张剑秋表示，这次合作的特殊之处，是伊利不再局限于某个产业链环节的输入，而是谋求整个生产链的同化。伊利认识到，只有在全球产业链中占据越来越主动的角色，产业才有可能获得一个好的发展。
而一位接近伊利的业内人士告诉《投资时报》记者，“目前伊利国内布局已经基本完成，国际布局未来可能还会有动作。”
“奶荒”利好高端液态奶
不过，伊利在全球的奶源布局毕竟不是一日之功，对于短期的“奶荒”现象，公司又如何应对？据伊利公司向记者介绍，由于北京等大城市是主要乳品消费市场，供应压力会更大一点。伊利正通过多种办法应对“奶荒”，比如利用伊利覆盖全国的优势向北京市场调运牛奶等，来进行区域间调剂，稳定市场供应。
“奶荒”使得各地商超不时曝出低端液态奶品断货的现象。《投资时报》记者近日走访北京地区的一些超市时发现，目前包括伊利在内的各大品牌乳企，其低端奶品不时会出现断货现象，而高端奶影响却很小。
记者和多名乳业专家交流时也得到印证，在奶源紧缺的大背景下，乳品企业将精力集中在毛利比较高的高端液态奶上，而低端奶则可以通过提价来缓解原奶收购成本的上涨。
事实上，乳品消费升级已经不是什么新鲜事，“奶荒”只不过是加速了这一趋势。以伊利股份为例，在2012年年报中，伊利就提到，仅是像金典、每益添、金领冠等高端产品的结构升级就让自己的“腰包”多进了15.4亿元。
据了解，伊利旗下的金典有机奶、营养舒化奶、QQ星儿童成长牛奶等中高端液态奶占比已经超过其业务总额的40%，不仅化解了成本上升带来的压力，还提升了伊利在高端产品的市场影响力，拉动了伊利的净利润增长。
另外，根据尼尔森的最新数据，常温酸奶已经占到了冷链酸奶15%的市场份额。今年的液态奶中最令人瞩目的产品当属常温酸奶，因为光明旗下的常温酸奶“莫斯利安”今年销售额很有可能突破30亿。
作为光明“莫斯利安”的竞争对手，不久前伊利刚刚推出的常温酸奶“安慕希”也颇令人期待。据伊利方面向记者介绍，目前“安慕希”已在部分区域上市，将逐步覆盖全国。
奶粉整合值得期待
“奶荒”加剧了乳品企业对于奶源的争夺，这也使得当前龙头乳企之间的竞争转化为奶源和明星产品的竞争，特别是在政策扶持奶粉企业整合的大背景下，这种竞争显得尤为激烈。
一直以来，伊利在高端奶粉领域的布局就是投资者关注焦点。原因很简单，奶粉及奶制品是其各类产品中毛利率最高的，达44.25%。而伊利股份2013年上半年营收就达到27.88亿。
高端奶粉离不开高端奶源。据伊利方面介绍，2013年初，伊利投资11.03亿元在新西兰建设了年产47000吨婴儿配方奶粉项目。该项目将于2014年6月份投产，达产后年产4.7万吨婴儿配方奶粉。一位曾实地考察过此项目的业内人士对《投资时报》记者讲到，该项目所在区域南岛是新西兰最优质的奶源产地,工厂周边奶源能够满足工厂满产后的需要。
有业内人士分析，参照目前国内奶粉市场现状,“国外奶源+本土销售”的模式往往能取得非常高的定价和毛利率(价格可达300元/900g以上,毛利率可达50%以上),这种模式也是快速抢占市场份额的利器。
而之前，虽然伊利收购雅士利、飞鹤的传闻最终落空，但投资者对伊利未来是否会并购其他奶粉企业仍有诸多猜想。伊利对此回应称，“我们一直坚持创新和自主研发，尤其注重把世界领先技术和本土化自主研发相结合。至于兼并重组会结合市场实际需要和自身发展节奏，实施过程中也要考虑自身发展模式、收购风险、收购时机等。从目前国内的乳品企业市场格局来看，合作大于竞争。”
有业内专家表示，收购一家奶粉企业不仅要承担原有公司债务，还要面临安置企业员工等问题，最关键的是伊利自身拥有高端奶粉生产线，收购中低端的生产线到手里也没用，所以收购还不如自建一条生产线。
不过，乳业专家陈渝向《投资时报》记者强调，乳企应该自主研发和并购两条腿走路。比如今年6月份，蒙牛乳业斥资百亿港元收购雅士利，就是一个经典的并购案例，这有利于蒙牛迅速补齐奶粉短板。
