图文：摇摇冰镇饮料一秒可变冰沙？

    楚天都市报讯 炎炎夏日，如果能来一杯冰镇饮料，是件很爽的事。这时如果再变个“小魔术”，将饮料瞬间变成冰沙，会不会让生活更有乐趣？

     实验过程

     拧开盖摇一摇 饮料迅速成沙

     按照网友提供的方法，实验员将两瓶碳酸饮料放进冰箱，在-2℃的温度下冷冻。

     4小时后，实验员取出一瓶饮料，显示仍为液态。拧开瓶盖，放一下气，也可以倒点饮料出来，再迅速将瓶盖重新拧紧，并用力晃动。几秒钟后，瓶中出现了冰沙状的固体。

     随后，实验员将另一瓶饮料倒入杯中，放入一块冰块，眨眼间，液体饮料便凝结成了冰沙。

     实验分析

     外力打破平衡 提供结冰条件

     专家介绍，结冰需要两个条件：一是温度达到冰点；二是需要冰核，即凝结核。

     纯净水一般在0℃以下结冰，但由于一些瓶装饮料中加入了二氧化碳，冰点降低，虽然温度低于0℃，仍会保持液态，即俗称的“过冷水”。

     试验过程就是用外力打破“过冷水”的平衡状态，使其结冰。其中摇晃能让饮料中形成凝结核，而加入冰块更是相当于直接提供了凝结核。

     温馨贴士

     在冷冻状态下存储的听装碳酸饮料，结冰后体积会膨胀，从冰箱中拿出后里面的气体也会因温度上升而膨胀，容易发生爆炸，多数饮料的外包装上标明禁止0℃以下冷冻。因此，如果想安全地享用美味冰沙的话，还是采取传统方法比较放心。