湖北建三大食品安全风险监测网络

湖北省疾病预防控制中心专家史廷明博士

　　荆楚网消息（记者 徐芳）食源性疾病是当今世界上分布最广泛、最常见的疾病之一，全球每年有数以万计的人患食源性疾病。4月7日，湖北省疾病预防控制中心专家史廷明博士做客荆楚网嘉宾访谈时介绍，湖北已建立三大食品安全风险监测网络，为食品安全“保驾护航”。

　　“最近一项食源性疾病主动监测显示，我国平均6个半人中就有1人次罹患食源性疾病。食源性疾病已成为我国头号食品安全问题。如果缺乏科学的食源性疾病危机预警机制和可操作的应对方案，往往要为平息危机而付出高昂的代价。”

　　史廷明介绍，2010年，我国正式启动食品安全风险监测工作。同年，湖北省建立三大食品安全风险监测网络，对食品中化学污染物及有害因素、食源性致病微生物和食源性疾病展开监测。