楚天都市报记者陈希摄影
楚天都市报讯记者黄士峰
昨日8时，光谷居民蔡女士来到华中科技大学集贸市场，花3.8元买了一斤有机花菜，这里的有机花菜比附近菜场每斤便宜两角钱。
这家菜场因为菜价比周边低，吸引了学校周边许多居民前来买菜。
这里的菜价为何便宜？这与该市场摊位费15年未变有直接关系。“不涨摊位费，目的是平抑菜价。”华中科大集贸市场经理鄂骏说，市场管理员每天都会与菜贩沟通，亲自写明菜价。
菜价低客流翻番
昨晨，华中科大菜场的摊贩们正忙着铺货，鄂骏和另五位管理员穿梭其中挨个儿写每一种菜品的价格。“你这白丝瓜卖2元，青丝瓜应该便宜一点吧？”一位管理员与菜贩协商。“好，那就1.8元。”菜贩满口答应。
控制菜价是管理员每日工作的第一项任务。如果双方谈不拢，怎么办？
鄂骏解释，管理员心中都有杆秤，他们每周都会2-3次到蔬菜批发市场、周边的菜场和超市去打探菜价，有时遇到较真的摊贩，管理员就带他们去别的市场转转，让他们心服口服。
见记者采访，家住关山大道保利花园的李爹爹主动对记者说：“这个菜场菜价确实便宜，而且卖相好，菜场也干净卫生，我来这里买菜五六年了。”
菜场副经理邹瑜表示，如今菜场每天客流量1.2万人，比三年前翻番。
记者就豆角、有机花菜、丝瓜三个菜品，与附近一家批零兼营的菜场比较，有机花菜持平，丝瓜和豆角华中科大菜场便宜。
如果玩秤就赶出菜场
“华中科大菜场管玩秤是最严的，三年没有一起关于缺斤少两的投诉。全国各地的同行都来学经验。”洪山区质监局计量科苏科长说。
昨晨，记者看到，管理人员在巡查中，随意将对讲机放到6个摊贩秤台上，显示均为295克。“对讲机就是295克，平时巡查时就靠它。”鄂骏介绍，但凡玩秤，第一次不仅10倍赔偿，还停业写检讨并对外公布，第二次就直接取消经营权。
菜贩们表示，以前确实有同行玩秤被罚，不光彩也没意思。重庆小伙陈小武说：“菜市场的名气打出来了，来买菜的客流明显增多了，地大的老师和附近的居民都到我们这里来买。我每天都要进上千斤菜。”
华中科大退休教师陈老师说：“这个市场确实管得好，无论水产还是蔬菜，绝不差一两。”
15年不涨摊位费
15年菜摊费没变，是真的吗？
49岁的陈兴全26年前随父来华中科大卖菜，他说，“这个菜场2000年开业，15年摊位费确实没变。”来自阳新的骆师傅等多位摊贩也证实了这一说法。
集贸市场靠什么支撑运营呢？“这个市场就姓‘公’。”鄂骏介绍，让利于民，这是学校和后勤集团的定位。市场运营成本主要靠卖日用百货的门面支撑，另外在“省”字上做文章，办公室的防盗门生锈都没换，能用就行，菜价标牌没收摊贩一分钱，是找学校木工定制的。
渍水和腥臭味是大多数菜场的卫生顽症。该市场规定杀鱼必须在盆子里，垃圾要及时清理。菜贩如随意扔菜，要罚款并通报批评。每半个月菜场所有经营户进行搬家式大扫除，不合格的停业继续打扫卫生。“虽然还是大棚菜场，依旧水泥地面，但菜场用管理弥补硬件设施不足，经营户都很配合，10年以上的老经营户超8成。”邹瑜说。
（作者： 编辑：ADMIN）
