长江日报融媒体10月17日讯 秋风起，蟹脚痒。16日晚上，37岁的李先生一口气吃下七只螃蟹，晚上临睡前脚趾已经疼得不能动了。送到医院才知是痛风又发了，罪魁祸首正是味美的螃蟹。
家住武昌广八路附近的李先生是一名IT技术员，前些年患上痛风，经治疗已康复。16日，李先生收到无锡朋友寄来的一箱阳澄湖大闸蟹，蒸熟一看，膏满黄肥。考虑到老人小孩都不能多吃螃蟹，他一口气吃了7只。晚上洗澡时，他感觉膝关节和右脚大拇趾火辣辣地疼，到睡觉时已又红又肿，疼得不能动了，家人赶忙将他就近送到武汉市东湖医院。
“吃多了螃蟹，引发了痛风。”接诊的内科主任医师伍芳告诉李先生，螃蟹含有大量蛋白质，是高嘌呤食物，尤其是蟹黄，容易导致血尿酸升高，诱发痛风急性发作，因此一次不能吃得太多。特别是有高血压、尿酸高和痛风的病人，更要尽量少吃螃蟹，如果实在嘴馋，一次控制在一只就足够了，并且配合多喝一些白开水或苏打水。
伍芳透露，饮食是痛风的主要诱因，每逢节假日，或螃蟹上市的季节，门诊中痛风的病人就会多起来。“统计发现，痛风发作的诱因以啤酒最为常见，占60%，其次是海鲜，占18%。”她指出，很多人喜欢这两种一起吃。螃蟹类海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分，啤酒中则富含分解这两种成分的催化剂维生素B1，吃海鲜时喝啤酒最容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性关节炎等。
吃螃蟹还有不少禁忌。要记住吃完螃蟹后不要喝茶，会导致螃蟹中的一些成分凝固，不利于消化。也不要和柿子同吃，里面富含的鞣酸会让蟹肉蛋白凝固，引发腹痛、胃痛。（记者刘璇 通讯员张欢 吴萍）
（作者： 编辑：贾方）
