楚天金报讯 □本报记者严华 通讯员高明
昨日，记者从武汉餐饮市场了解到，家庭团年饭俨然成了节前餐饮市场的绝对主流。与往年相比，消费档次也是水涨船高。
家庭团年饭火了酒店
“从1月26号开始，预订就开始趋于火爆了。”乐福园酒楼一负责人告诉记者，从上周起，家庭年饭就成了酒楼的主要生意来源。
“前期很多单位取消的预订，现在基本上都被家庭年饭给订满了。”太子一位负责人表示，“年饭总得吃，以往市民一到年关就难得订到席位，现在公款消费空出来的席位，正好满足了很多市民的团年饭需求。”
醉江月酒楼也称，他们几家酒楼最近几天的生意都是爆满，而且都是家庭团年饭。
理性消费燕鲍翅受冷
“由于市民消费成了主流，因此今年的团年饭市场，理性消费明显增多。”太子酒轩一负责人认为，这种状态今后可能会成为武汉餐饮市场的常态，因此，他们正在积极针对菜品进行调整，以适应私人消费理性为主的市场变化。
乐福园酒楼一负责人也称，相比往年，今年燕鲍翅等消费明显减少，不及往年四成。
“我们酒楼打包不收费了，市民吃年饭吃不完打包带走的是越来越多，工作量也是越来越大。”湖锦一负责人满脸疲惫，“不过，看到浪费心疼，所以累点也值。”
消费标准明显提高
“消费理性带来的并非档次的下降，而是健康化趋势，今年普通市民的年饭消费标准明显提档升级。”乐福园酒楼一负责人告诉记者，他们三家酒楼今年团年饭消费水平都较往年提高。虽然今年没像往年那样设最低消费，但顾客的实际消费水平并没有下降。去年市民年饭1000元一桌的是主流，今年1200元到1400元一桌的，预订的人最多。该酒店推出的清江深水有机花鲢两吃，58元/斤，现点现杀现做，很多顾客点。
就连以平民消费着称的简朴寨的负责人也称，市民吃年饭明显大方了。“今年市民年饭的消费主流从去年人均五六十元，一下子跳涨到了80元以上。现在一桌年饭1000元是最基本的，超过1500元一桌的年饭也不少见了。”
青山欣蓉和酒楼的家庭团年饭，更是达到了两千元以上。“1000元以下的很少，2000元的是主流，三五千元一桌的私人年饭也不少见。”欣蓉和酒楼一负责人称，今年家庭团年饭消费档次升级十分明显。“往常年饭点得最多的不过是鳜鱼、鲈鱼，今年点石斑、多宝鱼等海产的是越来越多。”
（作者： 编辑：记者严华 通讯员高明）
