简单加工刚收上来的藜蒿（记者 彭鹏摄）
楚天金报讯
编者按：伴着早春的阳光，荠菜、野芹菜等野菜出现在武汉各大菜市场。事实上，随着人们生活条件的改善和对健康养生的需求，不少野菜如藜蒿等已被大面积种植。记者实地走访了一些野菜种植基地，探寻那些好像只在“吃不饱年代”才拿来充饥的野菜，如何变成了市民餐桌上的美味。
几乎每隔一天，陆女士家就要买一次藜蒿，或清炒，或炒腊肉。她说，“正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧”，眼下正是吃藜蒿的季节，价格也便宜，菜场里没择过的藜蒿每斤最便宜只要2元，而过年时，每斤曾经卖到10元以上，她要趁机好好过嘴瘾。“市场上每卖出10斤藜蒿，就有9斤来自蔡甸。”蔡甸区农业局负责人透露。眼下，蔡甸区共种植了3万亩藜蒿，按每亩销售1.2万元计算，能创造3.6亿元的价值，为农户增加2亿多元收入。因为产量高，蔡甸的藜蒿掌握了市场定价权——丰产时可以便宜卖，减产时可以加价卖。
号称“楚天藜蒿第一村”的蔡甸区侏儒街金鸡村，是蔡甸区的产藜蒿大村，供应量占蔡甸总产量的十分之一。早在蔡甸还叫汉阳县时，金鸡村就出野生藜蒿，侏儒、永安、洪北等地的湖汊、土埂上随处可见，那时农户自采自食，从未想过拿到市场上去卖钱。15年前，云南和南京的菜贩将人工种植的藜蒿贩到武汉卖，每公斤卖到6元。看到这个商机，当年金鸡村的几个村干部从云南买回藜蒿种子，带头种了20亩。村民们看到了效益，一下子发展起来，如今，金鸡村家家户户种藜蒿，今年已达3340亩。
金鸡村书记周丽效透露，现在的藜蒿又嫩又脆又香，是经过了4次品种改良。一开始，藜蒿的亩产一年只有四千斤，有一股浓重的土腥气。经过改良，亩产已达1万斤，口感也变好。新品种还延长了藜蒿的采收时间，从当年的8月，可以采五茬，直到来年的4月。
野生藜蒿被大面积种植和改良后，口感会不会发生改变呢？武汉市农业局蔬菜专家称，适宜的温度、土壤、水分，才能保证大规模供应。因为改变了天然的生长环境，而且施肥、打农药都可能导致野菜的口味产生或多或少的改变，因此，口味与数量往往不可兼得。
（记者彭鹏 通讯员彭兵虎）
（作者： 编辑：彭鹏 通讯员彭兵虎）
