街头便利店越来越多，图为武昌积玉桥附近，紧邻社区的一家便利店。记者苗剑 摄
记者李冀
未来3年，武汉将至少新增500家社区便利店。
今年2月，中百集团超市公司与株式会社罗森公司签署合作协议，中百超市公司正式成为株式会社罗森公司特许区域加盟商。
寿司、饭团日本料理将出现在社区便利店，5月将有第一批5家罗森便利店在武汉三镇亮相，门店或将有日籍职员。
不仅外资虎视眈眈寻求合作，如“可多”等汉正街成长起来的本土民营资本也在今年纷纷加大扩张力度，而从去年开始的“TODAY(今天)”等外埠品牌也急速扩张，社区便利店在武汉进入全面疯涨期。
实际上，武汉市场上的便利店品牌大致可分为三类：一类是本地国资委旗下的便利店如中百好邦、便民（以及合作的罗森）；第二类是本地民营便利店，如可多、慕臣、天富、快七等；第三类是外地品牌如“TODAY(今天)”等，大多是近两年进入武汉的。不约而同的是，今年他们都计划加速布局，抢占便民消费最后一公里的市场空间。
“超市都在小型化，超级卖场的模式在中国已经断路。”曾有业内人士这样断言。与大型卖场不同，社区便利店的发展前景被业内普遍看好。随着卖场业态的不断调整，民生消费已然进入“小微时代”。
品牌便利店圈地扩张忙升级
走不出500米就能看见五六家便利店，各品牌便利店蜂拥进社区开启近身肉搏模式。“小卖部都成了便利店，装修漂亮了，进口商品多了，普通日用品变得贵了，确实方便，就是花销大了。”据了解，这半年来全市新增便利店数百家，旧城老社区新型便利店多过早点摊，新城住宅小区商铺一席难求。
“选址是最重要的，像中百、苏果多数是直营店，从去年开始，选址越来越难，适合做便利店的铺面，价格节节攀升。”据了解，品牌便利店扩张方式主要有两种，一种是如中百这类航母级品牌商自主完善社区网点建设，另一种是如可多这类民营资本的品牌，做品牌加盟的集成平台，为中小创业者提供全方位品牌整体服务。
“罗森和好邦一样都是24小时便利店，区别在于商品种类，罗森更侧重熟食快餐成品菜。”中百超市便利店事业部总经理万慧岚介绍，年内将开出120家新店，其中包括5~12家罗森店。
早在2010年，中百集团旗下中百超市已开始布局便利店市场，其“好邦”便利店目前在武汉已达80余家。
精品快餐、熟食、进口商品成为新型便利店的标配，在价格方面，中百旗下便民店有明显价格优势，“可多”则以时间灵活品种细化取胜，而“今天”则是玩创新走白领精品便利店路线。
代收水电费，充值公交卡、电话卡等服务则成为众多便利店的标配，而中百便民及好邦则最为有优势，可提供O2O各类支付方式结算。
白领速食快捷熟食叫好不叫座
“关东煮、烤肠、微波便当，吃来吃去就那些。”昨日，在江汉路上班的周女士说，这些便利店刚开张的时候还常去吃，现在早就不吃了，虽然足够干净卫生，但口味确实一般，而且周边好吃的小店很多，没必要非去便利店吃。
据了解，在熟食快餐成便利店标配的同时，因口味、品种等多种限制，便利店白领快餐沦为鸡肋。“武汉小吃遍地都是，而且受码头文化影响的武汉人很习惯吃路边摊。”不少小白领表示，相比普通快餐，便利店快餐不具性价比。武汉不能跟北京上海那些一线城市比，白领收入不够高，也没有在便利店吃饭的习惯。
“中百大厨房的盒饭相对好吃一点，但也不能常吃。”白领朱小姐说，就算加班到深夜，武汉好吃的地方也有很多，除非是一个人才会选择便利店的速食或者点外卖。
据业内人士介绍，新型便利店的商品价格普遍比普通商超要贵20%，这也是惯例。熟食速食餐饮的价格则不好比较，因为武汉地域特点就是，各类美食24小时有售，而且价格便宜，相比之下，便利店则显得略贵，但在北京上海等城市便利店，速食价格更贵，而相比当地其他快餐则显得便宜。
“便利店如果能推出下午茶外卖就好了。”不少年轻人认为，新型便利店更适合追求小资的青年，他们更看重包装和格调，正餐吃饱吃好，下午茶喝出质感，所以速食应不断推陈出新玩出新花样，靠创意维持生命力，做些小而精的美食。
小微创业者青睐品牌便利店
“5万元就能加盟，最好业绩月利润3万元。”与中百、苏果等上市公司零售商不同，如今急速扩张的超市品牌多采取平台式加盟为主。
“赶场沙龙免费吃喝还有礼品拿。”加盟商黄先生说，今年年后，可多、今天等多家便利店都开展了招商加盟会，经过详细对比，他觉得今天定位更高端适合在写字楼或高档住宅小区附近开，而可多则更亲民便捷。
“我们选品更加贴近百姓生活，价格与中百便民持平，但网点布局有差异，选址捡漏小小店。”据“可多”负责人介绍，可多便利店多是微型小店，很多是在原有小卖部的基础上进行整体提档升级改造而来，购物环境位列新型便利店，但价格和品类依旧能和小卖部媲美，走的是“加料不加价”的亲民路线，加盟费也相对便宜，而且提供一站式整体创业解决方案，集中采购统一配送。
“晚上出来的都是年轻人，消费需求大的也是年轻人，客人定位就是在18~35岁。”据“今天”便民店有关负责人介绍，他们与仟吉烘焙等合作打造中央厨房，将提升便利店的服务内容，除日常百货外，还将丰富便当、寿司、三明治、汤、面等主食品类，让便利店不仅是便利店，同时是消费者日常饮食的必到之处。
业内人士分析，在便利店大势发展加盟商的同时，小微创业者更应该谨慎，选择合适的品牌加盟，虽然都是便利店品牌，但定位也有不同，比如可多定位工薪大众消费，品种多品类全适合开在社区。而今天以24小时为杀手锏，定位为有一定经济能力的白领人群。因此，加盟便利店选址是关键。
（作者： 编辑：周婵）
