人人说乡愁。我的乡愁在哪？年近花甲，写点家乡事，聊表乡愁。

　　文/乡下老农

　　撮虾子

　　有人说，湖水中的虾，就像稻田里的谷。

　　啥意思？一多二密三常见。

　　虾子种类很多，我们通通称虾子，大的叫虾公，小的叫虾米，再多就是按其色分个白虾红虾青虾，谁无事找事按本本去分那么细？“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃河泥”，虾子，在湖区生物链中，处于下游，仅仅比泥水中的植物、浮游生物高。

　　基础之基础，就广泛、庞大、普遍，无处不有，无所不在。

　　要说它多到什么程度？这里只说那一年农历好像是四五月份，有天傍晚“发”虾子，结果真是“直撮直撮的”。用什么撮？男女老少齐上阵，有用赶罾子的，有用泽子的，也有直接用箩筐、筲箕、舀子、抄子的，反正是个家伙，能漏水能装鱼虾就行。

　　所谓“发”鱼“发”虾，也堪称自然奇迹、难解之谜。它们来自何处？起于何方？为何群起而动？要去向哪里？恐怕没人说得清楚。这次发虾子，也是这样。我记得是从鲫鱼湖大湖一个河口，向我们这个小垸子泄流，那口子上下，就布满渔具站满人，个个虎视眈眈，个个手忙脚乱。也怪，三四个小时后，天全黑下来，好像唰的一下，虾群断了，虾没了。任你再怎么弄，水里就是没虾影空人影了。

　　这一次，多的人家，撮了上百斤。两箩筐一挑，哼哟嗨哟回家。

　　撮虾子，从这个本义出发，衍生出另一个意思，就是有人图简便，顺手牵羊做点么事得点把好处。像汉口人说“撮虾子”，就是三不知上街头摆个路边摊，做点小买卖赚点活钱。

　　那么多虾子弄回家，怎么办？上街卖虾的多，虾价也贱。卖不出去的自己吃，再就是晒干，一摊几大晒簟，家家晒，空气中就弥漫虾腥味。干虾，可一年上头吃。吃到最后，就有点“糠”，只剩皮壳，没肉没味。

　　鲜虾，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。鲜虾煮萝卜丝，有红有白，美。鲜虾炒韭菜，红绿相间，艳。这是最平常的吃法。

　　还有些吃法，以生吃、活吃为主，据说大滋大补。

　　荷虾，即将虾子洗净，用白瓷碗装满清水，虾在水中游动。为防止它蹦出来，就用鲜嫩的绿荷叶盖上。端上桌，你伸手抓虾，掐头去尾，不蘸酱不蘸醋，就这么纯天然纯生态，虾味十足。

　　醉虾，用透明玻璃缸盛上白酒，有的也用红酒，将活虾养在其中，上桌即食，醉醉的虾，酒意酣然。

　　火焰虾，基本同上，但是是点燃白酒，眼见青青白白的虾在火焰中渐渐变红，熟而啖之。

　　醋虾，是将酒换成香醋，趁鲜吃，泡久了就乏味了，酸味大而虾味失。

　　用虾做药膳，则是自古有之。

　　虾体内，很重要的一种物质就是虾青素，即煮熟后表面红颜色的成分。现代科学证明，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

　　中国传统医学认为，淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　在《本草纲目》中，记载有虾蚧散：虾米500克，蛤蚧1对（或120克），小茴香、花椒各60克。以食盐10克，白酒200毫升，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。方中虾米、蛤蚧均能补肾壮阳，性温而不燥，为补阳之良品。兼用小茴香、花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之，其效颇著。用于肾阳不足，阳痿精少。

　　就是韭菜炒鲜虾，也是补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒的药方。药膳同食，功效兼济。这撮虾子大有益哉！

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　　湖村渔事——荆楚网约你讲述钓鱼那些事

　　家住长江边的湖北人，对渔事有着别样的记忆和感情。

　　钓鱼，捉鱼，流连于大江大湖，小河流水之间，留下的是快乐，对自然的向往。

　　被繁忙生活裹挟前行的你，可能许久未能再续渔事之乐。

　　此刻，还能用文字描绘出捉鱼钓鱼的美妙记忆吗？

　　赶紧敲起你的健盘，分享你经历过的“渔事”吧！

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