[湖村渔事]逮土憨巴——上世纪六十年代杂忆(33)

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发布时间：2016-11-19 08:34:36来源：荆楚网进入电子报

　　人人说乡愁。我的乡愁在哪？年近花甲，写点家乡事，聊表乡愁。

　　文/乡下老农

　　逮土憨巴

　　渔具渔法，林林总总。

　　上述渔具，大抵涉四类：钓具，网具，篾具，杂鱼具。

　　渔法，大体四种：驱逐法，诱集法，截拦法，陷阱法。

　　加之灵心巧手，衍化出许许多多的门道，岂是本人小文所能尽道也。

　　嘉靖年间，邑人童承叙曾撰文：“沔之民，皆以捕鱼为业……故鲂、鲤、鳅、鳝……，此沔之民所服食，而商贩之所贸也。”一方水土，一门业司，养活着我们。

　　湖村渔事，后来的文章越做越大。上世纪七十年代后，鲫鱼湖成了集体渔场，鳙（胖头鱼，也叫花鲢）、鲢（白鲢，白鳞）、鲩（草鱼）|鲭（也叫青鱼）“四大家鱼”养殖几乎一统天下。再往后，杨林尾成了“全国养殖鳝鱼第一镇”“全国养殖甲鱼名镇”……精彩篇章，纷纷上演。当然这些，已不在本文纪录范围了。

　　最后回到往事上，说个逮土憨巴。

　　严格说，上世纪六十年代，土憨巴难得算上“鱼”。酒席桌上没有它，卖鱼摊里没有它，渔篓里难见它，泽子里推上来了反扑在坑埂上，稀泥里有它却没人捡。

　　何故？一是其貌不扬，甚至可以说面目丑陋，黑黑怪怪的，不到两三寸长，肚子却一拃箍不拢。说形象点，它就是“气泡鱼（河豚）”的袖珍版、迷你型。二是肉质粗糙。河豚有毒、丑怪却美味，成了珍馐佳肴，它够不上。三是“有泥腥味”，长年生活在河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层，让人产生此误觉。四是产量不大，你专门捕捉它，一天弄不到几斤，你不要它，它又总有到罾子、网中，或到钩上、耙上的。

　　俗话说，“蚊子翅膀虱子腿，总是一块肉”。土憨巴也有人爱，它个体虽小，可是含肉量高，特别是经晒干、熏烤后烹食，别具风味。你吃过街头名菜“混杂鱼”吗？那就是以土憨巴为主打的，火候煎到位，烹煮得法，则有滋有味，下饭最好。前些年，武汉水果湖，还有家小酒店取名“土憨巴”，即以经营土憨巴为特色。有人打听店主，其沔阳人氏，家在杨林尾。这哪是“店接四海宾、门迎八方客”开店赚银子？这就是一店一品，可亲可近可心，聊解乡愁吧？

　　逮过土憨巴的人，都知道，它的确憨，憨到了家。你抓住它，它不犟不扳，任你摆弄。“你被捕了，伸出手来！”看到有的人乖乖伸手戴上手铐，我就想到了土憨巴，多温顺啊。

　　逮土憨巴的日子远去了。

　　土憨巴，学名叫沙塘鳢，属鲈形目鰕鯱鱼亚目，各地的别名千奇不出一怪，多与它形态性情相关：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶瞎嘎子、土狗公、木奶奶、虎头鲨、虎头呆、土婆鱼……

　　最近，看到一个资料，说随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，以前不为人看重的土憨巴越来越受到消费者的青睐，鲤鱼跳龙门，竟一跃而上被列为“上品”，现已涨至一公斤150元左右，并且供不应求。

　　又据说，在鲫鱼湖老家，有人在不断攻关，意欲人工繁育、饲养土憨巴，以提高其产量，完善其品质，壮大其品牌，提升其价值。

　　咸鱼翻身，土憨巴也有春天！

　　但愿，好梦成真！

　　近日，听闻仙桃在着意打造水乡园林特色城乡。鲫鱼湖是否再现一湖清波、百里荷花、四季鱼跃、舟逐人欢？但愿，家乡越来越富饶，鲫鱼湖的明天越来越美好！

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　　湖村渔事——荆楚网约你讲述钓鱼那些事

　　家住长江边的湖北人，对渔事有着别样的记忆和感情。

　　钓鱼，捉鱼，流连于大江大湖，小河流水之间，留下的是快乐，对自然的向往。