湖北日报讯 湖北日报全媒体记者 刘娜 李婷

百姓呼声

“这可真愁人，在自家院子摆酒席还要报备。”1月9日，蔡甸区消泗乡洪南村村民王爹爹收看电视新闻，得知今年春节，武汉市食药监局首次规定，农村集体聚餐超过50人要报备，顿时犯了难，“新盖了房子准备请客，没想到还要先打报告。”王爹爹在本报互动平台咨询：该向哪个部门申报？如何申报呢？

记者跑腿

记者联系上蔡甸区食品药品监督管理局，工作人员称，目前已开始落实此项规定，蔡甸全区共333个村（社区）均各配备了一名食品安全信息员。“操办前，要先向村食品安全信息员口头汇报。”据介绍，汇报内容包括时间、地点、桌数、菜谱明细等，由信息员现场检测后予以备案，“超大型聚餐还需乡镇派出食品安全监管人员进行现场指导。”工作人员称，村民爱摆“一条龙”待客是乡风习俗，为避免安全事故，此前主要依靠乡镇市场监督管理所监管。

两会声音

可探索符合当地实际的管理方法

如何保障农民舌尖上的安全？记者采访了部分省政协委员。“城市聚餐多在饭店，饭店属于经营性场所，已纳入许可监管范围，而农村集体聚餐，多是流动性和非经营性，目前还存在申报指导不全面，厨师操作不规范，聚餐场所简陋，食品原料来源复杂等安全隐患，是管理的薄弱环节。”省政协委员、湖北理工学院教授余育才说，加强对农村集体聚餐的监管势在必行，但还需出台更多细化措施，确保规定落实到位，还需从落实主办者、承办者、监管者各方责任入手。

省政协委员、省食药监局副局长曹敬兰介绍，我省已经制定了《湖北省农村集体聚餐食品安全管理工作指导意见》，对50人以上的农村集体聚餐活动要求进行报告管理，由聚餐举办者或承办厨师将菜单、举办场地、参加人数等内容，提前48小时向本村（社区）食品安全信息员报告并签订食品安全承诺书，100人以上者，派人现场指导，还要对食品原材料、食品、饮品留样，冷藏保鲜备查。“指导意见要求，实行农村流动厨师培训持证上岗制度，且流动厨师必须每年体检，并进行登记建档。但农村人口食品安全意识相当淡薄，厨师流动性大，实现全面登记建档存在较大困难，监管起来有难度。”曹敬兰委员认为，从食品安全风险点考虑，农村可探索符合当地实际的管理方法，比如划定固定场所，供村民专用于聚餐，保障聚餐场所基本安全条件；还可提供基本设施，这样可避免因周边环境、卫生场所、用水不安全等造成的安全事故；还可鼓励城区厨师，带流动餐车下乡服务；也可探索依托餐饮服务单位提供聚餐条件。另外，还可动员社会保险参与，健全农村食品安全风险防范化解体系等。